Ovocné kvasy – Břidličná okres Bruntál
Ovocné kvasy jsou kvašené nápoje z ovoce s přirozeným obsahem alkoholu. Vznikají fermentací cukrů na etanol a oxid uhličitý, což jim dodává osvěžující perlení. V lokalitě Břidličná působí výrobci specializující se na jablečné, hruškové či bobulovité varianty. Tyto nápoje jsou vhodné jako lehký aperitiv nebo doplněk k jídlu.
1–3 firem z 3 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Pálíme ovocné destiláty z vlastního kvasu i dovezeného ovoce. Slivovici, hruškovici, meruňkovici či jablkovici získáte bez přídavku lihu a dochucovadel.
Pálíme ovoce z vaší zahrady na jemný destilát v pěstitelské palírně v Petrovicích u Zlatých Hor. Kromě pálení nabízíme moštování jablek, hrušek i jiného ovoce a zajišťujeme odvoz a uskladnění kvasu. Služby doplňuje pronájem plastových sudů na kvas, prodej demižónů, lahví a kvasinek.
Naše firma se zabývá pěstitelským pálením. Nabízíme pálení destilátů z ovocných kvasů, zpracováváme ovoce na ovocný mošt.
Ovocné kvasy v lokalitě Břidličná – detailní popis
Mezi nejběžnější druhy patří jablečný kvas (cider), hruškový (perry) a švestkový. Některé kvasy jsou perlivé, jiné tiché. Výrobci v lokalitě Břidličná často experimentují s bobulovitým ovocem, jako je rybíz nebo ostružiny. Část produkce se prodává v sudech, což souvisí s Prodej sudových nápojů.
Podle čeho vybírat výrobce ovocných kvasů?
- druh použitého ovoce (čerstvé, lokální)
- způsob kvašení (divoké kvasinky vs. řízená kultura)
- obsah alkoholu a případné doslazení
- pasterizace a trvanlivost
- přidané konzervanty nebo aromata
- místo výroby a reference od zákazníků
Pro milovníky destilátů je blízký Prodej slivovice, která se vyrábí z kvašených švestek. Ovocné kvasy se podávají vychlazené jako aperitiv, k lehkým jídlům nebo jako osvěžení na zahradních slavnostech. Domácí výroba je možná s použitím kvasných nádob a kvasinek, ale vyžaduje hygienu a trpělivost.