Pěstitelské pálenice – Hodonín
Pěstitelská pálenice je provoz, kde si majitelé sadů a vinic nechávají zpracovat vlastní ovoce na destilát. Do pálenice se vozí jablka, hrušky, švestky, meruňky, třešně nebo vinné hrozny. Výstupem je lahvovaný destilát s uvedením obsahu alkoholu. Kvalita výsledného produktu závisí na zralosti ovoce, kvasném procesu a zkušenostech palírníka v lokalitě Hodonín.
1–7 firem z 7 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Provozuji pěstitelskou pálenici, zpracování domácích kvasů a ovoce i skladování kvasů zákazníků.Máme nejnižší náklady na výrobu ovocného destilátu.Zajistíme pro Vás uložení kvasu.Budeme Vás informovat o nejvhodnější době k pálení Vašeho kvasu.Možnost zajištění ovoce na kvas.Můžete využít…
Provozuji pěstitelskou pálenici, zpracování domácích kvasů a ovoce i skladování kvasů zákazníků.
Provozuji pěstitelskou pálenici, zpracování domácích kvasů a ovoce i skladování kvasů zákazníků.
Provozujeme pěstitelskou pálenici i ovocný lihovar.
Provozujeme pěstitelskou pálenici.
Pálenice v Mikulčicích, se sídlem Mikulčice 729, 696 19, Mikulčice, v okrese Hodonín a v kraji Jihomoravský kraj. Právní forma Fyzická osoba podnikající dle živnostenského zákona. Založení v roce 2014. Předmětem podnikání je: Výroba, obchod a služby neuvedené v přílohách 1 až 3 živnostenského…
Pěstitelské pálenice v lokalitě Hodonín – detailní popis
Jaké faktory ovlivňují výslednou chuť pálenky?
- Kvalita a zralost ovoce - přezrálé nebo nahnilé ovoce zhoršuje chuť.
- Druh ovoce - jablka a hrušky dávají jemnější destiláty, švestky a meruňky výraznější.
- Kvasný proces - teplota a délka kvašení ovlivňují obsah esterů a aromatických sloučenin.
- Destilační zařízení - měděné kotle zlepšují chuť oproti nerezovým.
- Zkušenost palírníka - správné odřezání hlavy a paty určuje čistotu destilátu.
V lokalitě Hodonín a okolí působí několik ověřených pěstitelských pálenic provozujících tradiční technologie. Před výběrem provozu je vhodné porovnat ceník, referenční vzorky a pověst palírny. Některé provozy nabízejí i možnost vlastního kvašení v sudech na místě nebo související služby, jako jsou Moštárny pro zpracování ovoce na mošt. Po dokončení destilace lze destilát nechat odležet v dubových sudech pro získání jemnější chuti.