Pěstitelské pálenice – Jeseník

Pěstitelská pálenice je provoz, kde si majitelé sadů a vinic nechávají zpracovat vlastní ovoce na destilát. Do pálenice se vozí jablka, hrušky, švestky, meruňky, třešně nebo vinné hrozny. Výstupem je lahvovaný destilát s uvedením obsahu alkoholu. Kvalita výsledného produktu závisí na zralosti ovoce, kvasném procesu a zkušenostech palírníka v lokalitě Jeseník.

1–4 firem z 4 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

1 Šantrůček Vladimír

Poskytujeme služby pěstitelské pálenice a moštárny.

Poslat poptávku 603 812 026

2 Bairnsfather Family Distillery, s.r.o.

Vyrábíme lihoviny s důrazem na čistotu surovin a ruční zpracování bylin. Specializujeme se na absinthy, likéry, breezers a bylinné likéry. Naše nápoje putují k zákazníkům po celém světě.

Poslat poptávku bairnsfather.net 777 327 468

3 Palírna Jánský vrch, spol. s r.o.

Specializujeme se na zpracování švestek, meruněk, třešní, hrušek i jablek. Kvas si připravíte podle našich rad a my se postaráme o zbytek.

Poslat poptávku palirnajanskyvrch.cz 584 440 403

4 Šípkové víno - Šárka Vybíralová

Vyrábíme ovocná a bylinná vína, především šípkové, dále z rakytníku, švestek, meruněk, borůvek, jahod a malin. Dodáváme také vína s fruktózou a vína na zakázku pro firmy. Naše produkty putují do zdravých výživ, vinoték, pivoték, kaváren, cukráren, sýráren, zahradních center a informačních center.

Poslat poptávku sipkovevino.cz 721 730 829

Pěstitelské pálenice v lokalitě Jeseník – detailní popis

Pěstitelské pálenice jsou zařízení, která na základě živnostenského oprávnění a povolení Celního úřadu zpracovávají ovoce pěstitelů na ovocné destiláty. Pěstitelé si do provozu přivezou vlastní ovoce, palírník provede kvašení a destilaci. Výstupem je lahvovaný destilát, jehož obsah alkoholu se pohybuje obvykle mezi 40 a 50 %. Cena služby se odvíjí od množství a druhu ovoce, požadované kvality a délky kvašení. Výsledný destilát spadá do kategorie Lihoviny.

Jaké faktory ovlivňují výslednou chuť pálenky?
  • Kvalita a zralost ovoce - přezrálé nebo nahnilé ovoce zhoršuje chuť.
  • Druh ovoce - jablka a hrušky dávají jemnější destiláty, švestky a meruňky výraznější.
  • Kvasný proces - teplota a délka kvašení ovlivňují obsah esterů a aromatických sloučenin.
  • Destilační zařízení - měděné kotle zlepšují chuť oproti nerezovým.
  • Zkušenost palírníka - správné odřezání hlavy a paty určuje čistotu destilátu.

V lokalitě Jeseník a okolí působí několik ověřených pěstitelských pálenic provozujících tradiční technologie. Před výběrem provozu je vhodné porovnat ceník, referenční vzorky a pověst palírny. Některé provozy nabízejí i možnost vlastního kvašení v sudech na místě nebo související služby, jako jsou Moštárny pro zpracování ovoce na mošt. Po dokončení destilace lze destilát nechat odležet v dubových sudech pro získání jemnější chuti.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.

Zavřít