Pěstitelské pálenice – Bruntál
Pěstitelská pálenice je provoz, kde si majitelé sadů a vinic nechávají zpracovat vlastní ovoce na destilát. Do pálenice se vozí jablka, hrušky, švestky, meruňky, třešně nebo vinné hrozny. Výstupem je lahvovaný destilát s uvedením obsahu alkoholu. Kvalita výsledného produktu závisí na zralosti ovoce, kvasném procesu a zkušenostech palírníka v lokalitě Bruntál.
1–3 firem z 3 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Zaměřujeme se na výrobu destilovaných alkoholických nápojů. Nabízíme pěstitelské pálení s možností odvozu kvasu.
Nabízíme služby pěstitelům z širokého okolí. Vyrábíme destilované alkoholické nápoje. Naši výrobnu najdete v Lichnově.
Naše firma se zabývá pěstitelským pálením. Nabízíme pálení destilátů z ovocných kvasů, zpracováváme ovoce na ovocný mošt.
Pěstitelské pálenice v lokalitě Bruntál – detailní popis
Jaké faktory ovlivňují výslednou chuť pálenky?
- Kvalita a zralost ovoce - přezrálé nebo nahnilé ovoce zhoršuje chuť.
- Druh ovoce - jablka a hrušky dávají jemnější destiláty, švestky a meruňky výraznější.
- Kvasný proces - teplota a délka kvašení ovlivňují obsah esterů a aromatických sloučenin.
- Destilační zařízení - měděné kotle zlepšují chuť oproti nerezovým.
- Zkušenost palírníka - správné odřezání hlavy a paty určuje čistotu destilátu.
V lokalitě Bruntál a okolí působí několik ověřených pěstitelských pálenic provozujících tradiční technologie. Před výběrem provozu je vhodné porovnat ceník, referenční vzorky a pověst palírny. Některé provozy nabízejí i možnost vlastního kvašení v sudech na místě nebo související služby, jako jsou Moštárny pro zpracování ovoce na mošt. Po dokončení destilace lze destilát nechat odležet v dubových sudech pro získání jemnější chuti.