Slivovice, švestkovice – Olomouc
Slivovice neboli švestkovice je tradiční český destilát ze švestek, vyráběný kvašením a destilací. Chuťové profily se liší podle odrůdy ovoce, doby kvašení a délky zrání - od mladých po zrající varianty. V lokalitě Olomouc působí místní producenti, u nichž je možné vybrat podle požadované kvality a ceny.
1–8 firem z 8 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Máte dostatek ovoce a nevíte co s ním? Přeměňte ho v pár kapek dobrého léku. Zabýváme se pěstitelským pálením a nabízíme pálení klasickou technologií dvojí destilace. Pálení se provádí v celoměděném zařízení.
Provozujeme palírnu, moštárnu a lihovar. Prodáváme jablkovici, slivovici, hruškovici a višňovici. Naše výrobky prodáváme přímo na prodejně nebo jsme je schopni zaslat také přepravní službou.
Nabízíme služby pěstitelské pálenice. Zabýváme se výrobou destilovaných alkoholických nápojů, slivovice a ovocné pálenky z ovocných kvasů. Obsah kotle 300-550 l. Provádíme šrotování ovoce a uskladnění kvasu. Zajistíme autodopravu od 6,5 do 24 tun a spedici.
Nabízíme on-line prodej alkoholu s expresním dodáním po Praze. V sortimentu u nás najdete degustační a adventní kalendáře, destiláty, vína, šumivá vína, pivo a cidery. Dále mezi naše služby patří gravírování lahví, degustace alkoholu a privátní barmanské služby.
Nabízíme tradiční pěstitele destilátů, kde můžete přivést své ovoce a postaráme se o jeho pálení dle klasických českých receptur.
Zajišťujeme kvalitní pálení ovoce v naší pálenici s moderními technologiemi. Specializujeme se na efektivní a šetrné destilace pro vynikající výsledky. Naše pálenice je nejlepší volbou pro milovníky kvalitního alkoholu.
Navštívíme Pěstitelskou pálenici u Javoru, kde pálíme vlastní kvas bez DPH. Rádi poradíme a pomůžeme s výrobou destilátů. Minimální množství je 50 litrů, kvas přijímáme bez nečistot. Otevřená sezóna od července do března.
Nabízíme pestrý a široký výběr lahvových a čepovaných vín s garancí kvality. S naším věrnostním programem sbíráte body na každém nákupu a můžete ušetřit na celé objednávce. Navštivte jednu z našich 17 poboček na Moravě.
Slivovice, švestkovice v lokalitě Olomouc – detailní popis
Proces začíná sběrem a kvašením švestek - kvašení trvá 2-3 měsíce v uzavřených nádobách. Následuje destilace v měděných kotlích, která oddělí čistý alkohol od kalu. Kvalitní slivovice zraje v dřevěných sudech, přičemž doba zrání ovlivňuje jemnost a aroma. Výrobci rozlišují mladou slivovici (bez zrání) a zrající varianty (1-3 roky). Mezi typické známé značky patří Rudolf Jelinek, Žufánek nebo Pelzmann.
Při výběru dodavatele slivovice v lokalitě Olomouc se sleduje původ ovoce, technologie destilace a délka zrání. Lokální palírny často používají ovoce z vlastních sadů nebo od místních pěstitelů, což zaručuje čerstvost.
Jak poznat kvalitní slivovici?
- Čistá barva bez zakalení - znak správného provedení destilace
- Intenzivní vůně po švestkách bez cizích tónů
- Obsah alkoholu v rozmezí 45-55 % objemových
- Suchý závěr bez umělého doslazení
- Zrání minimálně 6 měsíců pro mladou variantu, 1 rok a více pro zrající
Kromě slivovice se v ČR vyrábějí i další ovocné pálenky, například Hruškovice z hrušek nebo Meruňkovice z meruněk. Podobný výrobní proces mají i jablečné destiláty jako Calvados, jablkovice. Pálenky z třešní (Třešňovice) rozšiřují sortiment mnoha palíren. Lokalita Olomouc je známá bohatou tradicí paličství, což se odráží v kvalitě místních ovocných destilátů.