Slivovice, švestkovice – Zlín
Slivovice neboli švestkovice je tradiční český destilát ze švestek, vyráběný kvašením a destilací. Chuťové profily se liší podle odrůdy ovoce, doby kvašení a délky zrání - od mladých po zrající varianty. V lokalitě Zlín působí místní producenti, u nichž je možné vybrat podle požadované kvality a ceny.
1–8 firem z 8 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Připravujeme prémiové ovocné pálenky z Moravy, především originální Malinovice. Naše pálenky vycházejí z tradičních postupů a využívají kvalitní místní ovoce. Nabídka zahrnuje také produkty z borůvek, slivovic, třešní, brusinek a knedlíků. Zaměřujeme se na milovníky autentických českých…
Pronajímáme prostory pro rodinné oslavy a domácí zabíjačky. Zajišťujeme také sezonní pěstitelské pálení ovoce. Služby využívají především místní domácnosti a zahrádkáři. Vytváříme přátelské prostředí pro setkávání.
Pálíme ovocné destiláty v pěstitelské pálenici ve Vizovicích. Přijímáme ovoce od pěstitelů a vyrábíme z něj slivovici, hruškovici i další pálenky. Provoz navazuje na rodinnou tradici sahající do roku 1924.
Nabízíme široký sortiment dárkového zboží a ovocných pálenek. V naší nabídce najdete dárkové obaly, sady, lahve a další produkty pro každou příležitost. Naším cílem je přinášet radost zákazníkům kvalitními a originálními dárky.
Nabízíme on-line prodej alkoholu s expresním dodáním po Praze. V sortimentu u nás najdete degustační a adventní kalendáře, destiláty, vína, šumivá vína, pivo a cidery. Dále mezi naše služby patří gravírování lahví, degustace alkoholu a privátní barmanské služby.
V naší pěstitelské pálenici se specializujeme na pálení ovocných kvasů.
Nabízíme široký výběr alkoholických nápojů a lahví pro každou příležitost. Degustace a dárkové balení pro muže i ženy, které potěší každého milovníka alkoholu. Každý nákup u nás přináší radost a zážitky.
Přijímáme ovoce od pěstitelů a vypalujeme z něj destiláty. Jako pěstitelská pálenice zajišťujeme zpracování přineseného ovoce na tradiční destiláty. Naše činnost spadá do výroby lihovin, přičemž se specializujeme na výpal pro drobné pěstitele. Nabízíme tak možnost přeměnit přebytky z vaší sklizně…
Slivovice, švestkovice v lokalitě Zlín – detailní popis
Proces začíná sběrem a kvašením švestek - kvašení trvá 2-3 měsíce v uzavřených nádobách. Následuje destilace v měděných kotlích, která oddělí čistý alkohol od kalu. Kvalitní slivovice zraje v dřevěných sudech, přičemž doba zrání ovlivňuje jemnost a aroma. Výrobci rozlišují mladou slivovici (bez zrání) a zrající varianty (1-3 roky). Mezi typické známé značky patří Rudolf Jelinek, Žufánek nebo Pelzmann.
Při výběru dodavatele slivovice v lokalitě Zlín se sleduje původ ovoce, technologie destilace a délka zrání. Lokální palírny často používají ovoce z vlastních sadů nebo od místních pěstitelů, což zaručuje čerstvost.
Jak poznat kvalitní slivovici?
- Čistá barva bez zakalení - znak správného provedení destilace
- Intenzivní vůně po švestkách bez cizích tónů
- Obsah alkoholu v rozmezí 45-55 % objemových
- Suchý závěr bez umělého doslazení
- Zrání minimálně 6 měsíců pro mladou variantu, 1 rok a více pro zrající
Kromě slivovice se v ČR vyrábějí i další ovocné pálenky, například Hruškovice z hrušek nebo Meruňkovice z meruněk. Podobný výrobní proces mají i jablečné destiláty jako Calvados, jablkovice. Pálenky z třešní (Třešňovice) rozšiřují sortiment mnoha palíren. Lokalita Zlín je známá bohatou tradicí paličství, což se odráží v kvalitě místních ovocných destilátů.