Slivovice, švestkovice – Opava
Slivovice neboli švestkovice je tradiční český destilát ze švestek, vyráběný kvašením a destilací. Chuťové profily se liší podle odrůdy ovoce, doby kvašení a délky zrání - od mladých po zrající varianty. V lokalitě Opava působí místní producenti, u nichž je možné vybrat podle požadované kvality a ceny.
1–5 firem z 5 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Provozujeme pěstitelské pálení ovoce pro vlastní potřebu. Zpracováváme třešně, švestky, jablka, hrušky i meruňky. Každá zakázka je opatřena oficiálním dokladem o původu a množství, což zaručuje plnou legalitu a kontrolu nad celým procesem výroby. Tato služba je vhodná pro všechny zahrádkáře a…
Provozujeme pěstitelskou pálenici, kde zpracováváme ovoce na destiláty. Ovocné pálenky pálíme z třešní, švestek, meruněk, hrušek nebo jablek. Služba je určena pro zahrádkáře a drobné pěstitele, kteří si chtějí nechat zpracovat vlastní úrodu. Výsledkem jsou čisté destiláty bez přídavku cukru nebo…
Specializujeme se na výrobu prémiových bylinných a klasických lihovin. Naše značky, jako Platónico a Che Elixiro, spojují kvalitní suroviny a tradiční receptury. Objevujte s námi svět lahodných chutí a bohatých vůní, které potěší každého znalce destilátů.
Nabízíme on-line prodej alkoholu s expresním dodáním po Praze. V sortimentu u nás najdete degustační a adventní kalendáře, destiláty, vína, šumivá vína, pivo a cidery. Dále mezi naše služby patří gravírování lahví, degustace alkoholu a privátní barmanské služby.
Provozujeme pěstitelskou pálenici, kde zpracujeme ovoce na destilát. Pálíme transparentně, s důrazem na hygienu a za přítomnosti zákazníka. Jasný ceník bez skrytých poplatků, účtujeme podle skutečného 100% lihu. Pomůžeme i se skladováním kvasu. Služba je určena pro osoby starší 18 let. Nová sezóna…
Slivovice, švestkovice v lokalitě Opava – detailní popis
Proces začíná sběrem a kvašením švestek - kvašení trvá 2-3 měsíce v uzavřených nádobách. Následuje destilace v měděných kotlích, která oddělí čistý alkohol od kalu. Kvalitní slivovice zraje v dřevěných sudech, přičemž doba zrání ovlivňuje jemnost a aroma. Výrobci rozlišují mladou slivovici (bez zrání) a zrající varianty (1-3 roky). Mezi typické známé značky patří Rudolf Jelinek, Žufánek nebo Pelzmann.
Při výběru dodavatele slivovice v lokalitě Opava se sleduje původ ovoce, technologie destilace a délka zrání. Lokální palírny často používají ovoce z vlastních sadů nebo od místních pěstitelů, což zaručuje čerstvost.
Jak poznat kvalitní slivovici?
- Čistá barva bez zakalení - znak správného provedení destilace
- Intenzivní vůně po švestkách bez cizích tónů
- Obsah alkoholu v rozmezí 45-55 % objemových
- Suchý závěr bez umělého doslazení
- Zrání minimálně 6 měsíců pro mladou variantu, 1 rok a více pro zrající
Kromě slivovice se v ČR vyrábějí i další ovocné pálenky, například Hruškovice z hrušek nebo Meruňkovice z meruněk. Podobný výrobní proces mají i jablečné destiláty jako Calvados, jablkovice. Pálenky z třešní (Třešňovice) rozšiřují sortiment mnoha palíren. Lokalita Opava je známá bohatou tradicí paličství, což se odráží v kvalitě místních ovocných destilátů.