Slivovice, švestkovice – Letonice okres Vyškov

Slivovice neboli švestkovice je tradiční český destilát ze švestek, vyráběný kvašením a destilací. Chuťové profily se liší podle odrůdy ovoce, doby kvašení a délky zrání - od mladých po zrající varianty. V lokalitě Letonice působí místní producenti, u nichž je možné vybrat podle požadované kvality a ceny.

1–6 firem z 6 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

Pálíme ovocné destiláty od objemu 100 litrů. Vyrábíme pálenky z různých druhů ovoce, které pěstitelé přinesou. Služba je určena pro drobné pěstitele i větší zahrádkáře. Poskytujeme možnost zpracovat vlastní úrodu na kvalitní lihovinu.

Poslat poptávku 602 757 145

Pálenice POHORKA v Kloboučkách nabízí kvalitní ovocné pálenky s 34letou tradicí a pomalou destilací. Naše služby zahrnují zpracování vašeho kvasu s pečlivým přístupem, abychom zajistili výbornou kvalitu vaší slivovice a dalších pálenek.

Poslat poptávku palenicepohorka.cz 777 005 109

Zpracováváme ovoce z vlastní sklizně na ovocné destiláty v pěstitelské pálenici. Přineste jablka, hrušky, švestky, třešně nebo jiné ovoce a odvezete si čirou pálenku. Naše pěstitelská pálenice je určena všem, kdo chtějí zužitkovat vlastní úrodu či ovoce z volného trhu. Služba je vhodná pro drobné…

Poslat poptávku 724 742 879

Zpracováváme ovoce na destiláty v pěstitelské pálenici. K pálení přijímáme vlastní ovoce od pěstitelů a zahrádkářů. Vyrábíme ovocné pálenky, slivovici i jiné destiláty podle tradičních postupů. Dbáme na dodržování technologických postupů a požadavků na výrobu lihovin v pěstitelských pálenicích.

Poslat poptávku 517 353 219

Provozujeme pěstitelskou pálenici, kde si necháte zpracovat vlastní ovoce na ovocný destilát. Příjem ovoce probíhá v sezóně, pálení zajišťujeme na zakázku. Výsledkem je čistá pálenka bez přidaného cukru a aromat. Naše služby jsou určeny všem pěstitelům a zahrádkářům, kteří chtějí zužitkovat vlastní…

Poslat poptávku 608 531 611

Pěstitelská pálenice zpracovává ovoce od místních pěstitelů na ovocné destiláty a slivovici. K výrobě využíváte vlastní suroviny - jablka, švestky, hrušky nebo třešně, které přivezete do palírny. Výstupem je čistý destilát bez přídavku aromat, cukru či barviv. Výroba probíhá tradičním způsobem,…

Poslat poptávku palirnasvabenice.cekuj.net

Slivovice, švestkovice v lokalitě Letonice – detailní popis

Slivovice (švestkovice) je ovocný destilát vzniklý kvašením a destilací švestek, který se v českých zemích vyrábí po staletí jako součást tradičního paličství.

Proces začíná sběrem a kvašením švestek - kvašení trvá 2-3 měsíce v uzavřených nádobách. Následuje destilace v měděných kotlích, která oddělí čistý alkohol od kalu. Kvalitní slivovice zraje v dřevěných sudech, přičemž doba zrání ovlivňuje jemnost a aroma. Výrobci rozlišují mladou slivovici (bez zrání) a zrající varianty (1-3 roky). Mezi typické známé značky patří Rudolf Jelinek, Žufánek nebo Pelzmann.

Při výběru dodavatele slivovice v lokalitě Letonice se sleduje původ ovoce, technologie destilace a délka zrání. Lokální palírny často používají ovoce z vlastních sadů nebo od místních pěstitelů, což zaručuje čerstvost.

Jak poznat kvalitní slivovici?
  • Čistá barva bez zakalení - znak správného provedení destilace
  • Intenzivní vůně po švestkách bez cizích tónů
  • Obsah alkoholu v rozmezí 45-55 % objemových
  • Suchý závěr bez umělého doslazení
  • Zrání minimálně 6 měsíců pro mladou variantu, 1 rok a více pro zrající

Kromě slivovice se v ČR vyrábějí i další ovocné pálenky, například Hruškovice z hrušek nebo Meruňkovice z meruněk. Podobný výrobní proces mají i jablečné destiláty jako Calvados, jablkovice. Pálenky z třešní (Třešňovice) rozšiřují sortiment mnoha palíren. Lokalita Letonice je známá bohatou tradicí paličství, což se odráží v kvalitě místních ovocných destilátů.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.