Aspiky – Ostrava - město

Aspik je studený pokrm, při kterém se maso, ryba nebo zelenina zalévají vývarem ztuženým želatinou. Aspikové závitky tvoří plátky masa nebo ryby s náplní, které se zalijí ztuhlým vývarem a krájejí na porce. Výpis ukazuje firmy v lokalitě Ostrava - město, které aspik vyrábějí nebo prodávají, a jejich nabídku.

1–3 firem z 3 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

1 GASTRO - MENU EXPRESS, a.s. (Pinkavova 731/21) 2 pobočky

Vyrábíme lahůdkové saláty, pomazánky a chlebíčky pro gastronomické provozy i cateringové firmy. Nabídka zahrnuje i speciality z ryb, aspiky a obložené mísy. V sortimentu najdete také produkty bez lepku a veganské varianty. Těšíme se na spolupráci s restauracemi, bufety a pořadateli společenských…

Poslat poptávku gastromenu.cz 596 237 016

2 Mléčná jídelna Astra v.o.s.

Sortiment připravujeme každý den vlastní studenou výrobou. Doplnit ho lze teplými pokrmy, jako jsou karbanátky a mini řízky. K dispozici je i jídlo s sebou.

Poslat poptávku mlecnajidelnaastra.makro.rest 773 773 310

3 DEIWIX s.r.o.

Vyrábíme lahůdky a speciality pro každodenní stolování i slavnostní příležitosti. V nabídce máme plněné bagety, rohlíky a housky, dále chlebíčky, aspiky, saláty a pomazánky. Sortiment cílí na zákazníky, kteří hledají čerstvé a chutné pochoutky k rychlému občerstvení nebo jako doplněk rodinného menu.

Poslat poptávku 724 053 922

Aspiky v lokalitě Ostrava - město – detailní popis

Aspikové závitky jsou studená lahůdka z plátků masa, drůbeže nebo ryby, srolovaných kolem náplně a zalitých vývarem ztuženým želatinou. Základem je čirý vývar, který se čiří vaječným bílkem, aby byl průzračný. Po ztuhnutí se závitky krájejí na kolečka a podávají jako studený předkrm nebo součást bufetu.

Co sledovat při výběru prodejce?
  • čirost a pevnost aspiku bez zakalení a rozpadu
  • druh a čerstvost použitého masa nebo ryby
  • poměr náplně a želatinové hmoty v závitku
  • označení data spotřeby a způsob balení
  • dodržení chladicího řetězce při převozu

Výroba začíná dlouhým vařením vývaru z kostí, masa a zeleniny, který se pak scedí a ochutí. Náplň tvoří šunka, kuřecí nebo krůtí maso, sýr, vejce, zelenina nebo uzená ryba, podle receptury. Ruská kuchyně zná obdobný pokrm holodec, připravený z masového vývaru, který ztuhne díky želatině z kostí a chrupavek. Další druhy studených pokrmů najdete v kategorii Lahůdky a speciality.

Cenu ovlivňuje druh masa, podíl náplně a míra ručního zpracování, které zabere víc času než strojová práce. Aspik se připravuje s předstihem, proto se hodí na rodinné oslavy, firemní setkání i bufety. Hotové závitky vydrží chlazené jen omezenou dobu, a proto je třeba dodržet chladicí řetězec při každém převozu.

V lokalitě Ostrava - město nabízejí firmy aspikové závitky hotové nebo na objednávku k určenému termínu. Objednávka se vyplatí včas, protože výroba vyžaduje delší přípravu vývaru a ztuhnutí. Hotové kusy seženete v kategorii Prodej lahůdek, pro větší akce je vhodné domluvit výrobu přímo s prodejcem.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.

Zavřít