Aspiky – Brno - venkov
Aspik je studený pokrm, při kterém se maso, ryba nebo zelenina zalévají vývarem ztuženým želatinou. Aspikové závitky tvoří plátky masa nebo ryby s náplní, které se zalijí ztuhlým vývarem a krájejí na porce. Výpis ukazuje firmy v lokalitě Brno - venkov, které aspik vyrábějí nebo prodávají, a jejich nabídku.
1–3 firem z 3 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Firma Hadač a Zapletal, s r.o., byla založena v roce 1994 současnými spolumajiteli, pány Lubomírem Hadačem a MVDr. Pavlem Zapletalem, se sídlem v Rosicích u Brna. Za dobu své existence prošel výrobní provoz mnoha modernizacemi vyžadovanými nejen legislativními požadavky, ale také stále se…
Specializujeme se na přípravu čerstvých jídel a lahůdek. Naše denní menu nabízí širokou škálu pokrmů, včetně cateringových služeb, které potěší každou oslavu nebo svatbu. Rozvoz obědů usnadňuje každodenní život našich zákazníků.
Naše pekařství Enpeka nabízí široký výběr čerstvého pečiva a cukrářských výrobků, které vyrábíme z kvalitních surovin podle tradičních receptur. Každý den dbáme na kvalitu našich produktů.
Aspiky v lokalitě Brno - venkov – detailní popis
Co sledovat při výběru prodejce?
- čirost a pevnost aspiku bez zakalení a rozpadu
- druh a čerstvost použitého masa nebo ryby
- poměr náplně a želatinové hmoty v závitku
- označení data spotřeby a způsob balení
- dodržení chladicího řetězce při převozu
Výroba začíná dlouhým vařením vývaru z kostí, masa a zeleniny, který se pak scedí a ochutí. Náplň tvoří šunka, kuřecí nebo krůtí maso, sýr, vejce, zelenina nebo uzená ryba, podle receptury. Ruská kuchyně zná obdobný pokrm holodec, připravený z masového vývaru, který ztuhne díky želatině z kostí a chrupavek. Další druhy studených pokrmů najdete v kategorii Lahůdky a speciality.
Cenu ovlivňuje druh masa, podíl náplně a míra ručního zpracování, které zabere víc času než strojová práce. Aspik se připravuje s předstihem, proto se hodí na rodinné oslavy, firemní setkání i bufety. Hotové závitky vydrží chlazené jen omezenou dobu, a proto je třeba dodržet chladicí řetězec při každém převozu.
V lokalitě Brno - venkov nabízejí firmy aspikové závitky hotové nebo na objednávku k určenému termínu. Objednávka se vyplatí včas, protože výroba vyžaduje delší přípravu vývaru a ztuhnutí. Hotové kusy seženete v kategorii Prodej lahůdek, pro větší akce je vhodné domluvit výrobu přímo s prodejcem.