Aspiky – Olomouc
Aspik je studený pokrm, při kterém se maso, ryba nebo zelenina zalévají vývarem ztuženým želatinou. Aspikové závitky tvoří plátky masa nebo ryby s náplní, které se zalijí ztuhlým vývarem a krájejí na porce. Výpis ukazuje firmy v lokalitě Olomouc, které aspik vyrábějí nebo prodávají, a jejich nabídku.
1–4 firem z 4 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
1 LAHŮDKY - MARTINÁSEK s.r.o. 1 pobočka
- Pasteurova 143/13a, Olomouc, Klášterní Hradisko
Nabízíme širokou škálu lahodných lahůdek pro váš stůl. Od chutných pomazánek, přes obložené mísy a rolády, až po salátové speciality. Naše produkty jsou vyrobeny z těch nejkvalitnějších surovin s láskou a péčí.
2 LAHŮDKY - MARTINÁSEK s.r.o. (pobočka Olomouc, Ostružnická) 1 pobočka
- Ostružnická 24, Olomouc
Zabýváme se výrobou chlebíčků, pomazánek, aspikových dortů. Dále nabízíme obložená vejce, saláty, aspikové výrobky, obložené mísy, máslové rolády, játrové zavářky nebo bagety.
3 Pekařství Illík, spol. s r. o. (pobočka Olomouc) 17 poboček
- Masarykova třída 802/10, Olomouc
Naše cukrářství a lahůdkářství nabízí široký sortiment pečiva a lahůdek, které vznikají s respektem k tradičním technologiím. Od svého vzniku v roce 1991 se neustále rozvíjíme a přizpůsobujeme našim zákazníkům, abychom splnili jejich požadavky a přání.
4 Pekařství Illík, spol. s r. o. (pobočka Olomouc, Dolní náměstí) 17 poboček
- Dolní náměstí 56/32, Olomouc
Vyrábíme širokou škálu pekárenských a cukrářských výrobků s důrazem na tradici a kvalitu. Naše výrobky spojují chutě a kvalitní ingredience, které potěší každého milovníka dobrého jídla.
Aspiky v lokalitě Olomouc – detailní popis
Co sledovat při výběru prodejce?
- čirost a pevnost aspiku bez zakalení a rozpadu
- druh a čerstvost použitého masa nebo ryby
- poměr náplně a želatinové hmoty v závitku
- označení data spotřeby a způsob balení
- dodržení chladicího řetězce při převozu
Výroba začíná dlouhým vařením vývaru z kostí, masa a zeleniny, který se pak scedí a ochutí. Náplň tvoří šunka, kuřecí nebo krůtí maso, sýr, vejce, zelenina nebo uzená ryba, podle receptury. Ruská kuchyně zná obdobný pokrm holodec, připravený z masového vývaru, který ztuhne díky želatině z kostí a chrupavek. Další druhy studených pokrmů najdete v kategorii Lahůdky a speciality.
Cenu ovlivňuje druh masa, podíl náplně a míra ručního zpracování, které zabere víc času než strojová práce. Aspik se připravuje s předstihem, proto se hodí na rodinné oslavy, firemní setkání i bufety. Hotové závitky vydrží chlazené jen omezenou dobu, a proto je třeba dodržet chladicí řetězec při každém převozu.
V lokalitě Olomouc nabízejí firmy aspikové závitky hotové nebo na objednávku k určenému termínu. Objednávka se vyplatí včas, protože výroba vyžaduje delší přípravu vývaru a ztuhnutí. Hotové kusy seženete v kategorii Prodej lahůdek, pro větší akce je vhodné domluvit výrobu přímo s prodejcem.