Kváskový chléb – Vsetín

Kváskový chléb se peče z těsta kypřeného přirozeným kvasem bez droždí, který tvoří mouka a voda. Kvasná fermentace dodává chlebu typickou kyselejší chuť, pevnější kůrku a delší čerstvost. Firmy v lokalitě Vsetín nabízejí kváskové pečivo v tradičních i celozrnných variantách. Výpis pomáhá porovnat prodejce podle druhu mouky a délky zrání těsta.

1–2 firem z 2 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

1 Sušírna z pod Radhošťa s.r.o. 1 pobočka

Sušíme ovoce a zeleninu z lokálních farem a vyrábíme z nich originální obrázky. Nabízíme zdravé potraviny, kváskové i bezlepkové pečivo a také medovinu. Jsme sociální podnik, který poskytuje práci zdravotně znevýhodněným. Zákazníkům přinášíme kvalitní sušené plody a farmářské produkty.

Poslat poptávku vyrobkyspribehem.cz 730 100 240

2 Bistro Jako doma

Provozujeme útulné bistro s posezením i možností jídla s sebou. Nabízíme čerstvé bagety, polévky, saláty i domácí zákusky. Vše doplníme výběrovou kávou, limonádami, ciderem nebo vínem. V nabídce najdete i vegetariánské a bezlepkové pokrmy.

Poslat poptávku jakodoma.com 602 557 377

Kváskový chléb v lokalitě Vsetín – detailní popis

Kváskový chléb je pečivo, jehož těsto kyprí přirozený kvásek z mouky a vody bez přidaného droždí. Přirozený kvásek je směs divokých kvasinek a mléčných bakterií, které se živí škrobem z mouky. Zrání těsta trvá obvykle 12 až 24 hodin, podle teploty a receptury. V lokalitě Vsetín se kváskový chléb peče z pšeničné, žitné i smíšené mouky.

Hlavní rozdíl oproti chlebu z droždí je v chuti, struktuře a trvanlivosti. Kyseliny vznikající při kvašení dodávají chlebu výraznější, lehce kyselou chuť a pevnější kůrku. Díky nim kváskový chléb zůstává čerstvý déle, zpravidla několik dní. Vyšší podíl žitné mouky nebo celozrnné mouky zvyšuje obsah vlákniny a mění barvu i hutnost střídy.

Co sledovat při výběru prodejce kváskového chleba?
  • Druh použité mouky a podíl celozrnných surovin
  • Délku zrání těsta a způsob kvašení
  • Způsob skladování a balení pečiva
  • Pravidelnost pečení a dostupnost čerstvého chleba

Kváskový chléb se prodává v pekárnách, specializovaných obchodech i formou rozvozu. Při výběru stojí za to ověřit, zda prodejce peče podle vlastního postupu a zrání těsta. Kategorie Pečivo a chleba seřazuje firmy podle sortimentu. Chcete-li celozrnné varianty, podívejte se na Prodej celozrnného, vícezrnného pečiva.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.

Zavřít