Kváskový chléb – Břeclav

Kváskový chléb se peče z těsta kypřeného přirozeným kvasem bez droždí, který tvoří mouka a voda. Kvasná fermentace dodává chlebu typickou kyselejší chuť, pevnější kůrku a delší čerstvost. Firmy v lokalitě Břeclav nabízejí kváskové pečivo v tradičních i celozrnných variantách. Výpis pomáhá porovnat prodejce podle druhu mouky a délky zrání těsta.

1–4 firem z 4 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

Vaříme spodně i svrchně kvašená piva, která si můžete vychutnat na dvorku pivovaru s výhledem na zámek. Ochutnáte tu pivní speciály a ležáky, k nimž patří domácí kváskový chleba nebo škvarkovka. Pivo vyvážíme do celého světa, ale doma v Mikulově vás rádi provedeme degustací.

Poslat poptávku pivovarmamut.cz 777 859 438

2 Farmoška

Čerstvé potraviny od českých farmářů a výrobců v širokém sortimentu pro celou rodinu. Nakoupíte tu pečivo, mléčné výrobky, maso, ryby, vejce i ovoce a zeleninu bez zbytečné chemie. Vybíráme také delikatesy jako medy, marmelády, čokolády a nefiltrované pivo. Dbáme na poctivost a kvalitu každého…

Poslat poptávku farmoska.cz 731 888 580

K výrobě chlebů používáme technologii přírodního kvásku. Dodáváme do vlastních prodejen i k dalším odběratelům v regionu.

Poslat poptávku pekarstvimaja.cz 519 517 119

Vytváříme kvalitní a čerstvé pečivo z tradičních surovin s použitím domácího kvásku. Naše produkty se přizpůsobují potřebám bister, restaurací a hotelů. Dodáváme pečivo, které potěší vaše zákazníky a zpříjemní jim zážitek z gastronomie.

Poslat poptávku krizakovi.cz 602 567 480

Kváskový chléb v lokalitě Břeclav – detailní popis

Kváskový chléb je pečivo, jehož těsto kyprí přirozený kvásek z mouky a vody bez přidaného droždí. Přirozený kvásek je směs divokých kvasinek a mléčných bakterií, které se živí škrobem z mouky. Zrání těsta trvá obvykle 12 až 24 hodin, podle teploty a receptury. V lokalitě Břeclav se kváskový chléb peče z pšeničné, žitné i smíšené mouky.

Hlavní rozdíl oproti chlebu z droždí je v chuti, struktuře a trvanlivosti. Kyseliny vznikající při kvašení dodávají chlebu výraznější, lehce kyselou chuť a pevnější kůrku. Díky nim kváskový chléb zůstává čerstvý déle, zpravidla několik dní. Vyšší podíl žitné mouky nebo celozrnné mouky zvyšuje obsah vlákniny a mění barvu i hutnost střídy.

Co sledovat při výběru prodejce kváskového chleba?
  • Druh použité mouky a podíl celozrnných surovin
  • Délku zrání těsta a způsob kvašení
  • Způsob skladování a balení pečiva
  • Pravidelnost pečení a dostupnost čerstvého chleba

Kváskový chléb se prodává v pekárnách, specializovaných obchodech i formou rozvozu. Při výběru stojí za to ověřit, zda prodejce peče podle vlastního postupu a zrání těsta. Kategorie Pečivo a chleba seřazuje firmy podle sortimentu. Chcete-li celozrnné varianty, podívejte se na Prodej celozrnného, vícezrnného pečiva.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.