Bourání masa – Olomoucký kraj
Bourání masa je rozdělení jatečního těla na výsekové kusy podle anatomických celků. Firmy v lokalitě Olomoucký kraj bourají hovězí, vepřové, drůbeží a skopové maso pro gastro i domácnosti. Výstupem jsou porcované kusy, kosti a šlachy oddělené od masa. Katalog pomáhá srovnat rozsah služeb, způsob balení a termín předání.
1–5 firem z 5 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Olomoucké řeznictví na Jánského ulici nabízí denně čerstvě bourané vepřové, hovězí a drůbeží maso českého původu a kvalitní uzeniny od lokálních výrobců. Dále zajišťuje rozvoz masa po Olomouci a okolí a provozuje internetový obchod s možností online objednávek.
Zpracováváme a vyrábíme masné produkty. Naše jatka dodávají čerstvé maso a výrobky z něj pro další zpracování. Zaměřujeme se na dodávky pro obchodní řetězce, restaurace a velkoobchody. Dbáme na hygienické standardy a kvalitu suroviny.
Prodáváme čerstvé maso, uzeniny a masné výrobky pro maloobchod i velkoobchod. Nabídka zahrnuje vepřové, hovězí, drůbeží maso i ryby. Kromě toho u nás najdete grilovací speciality, tlačenky, sýry a připravené chlebíčky. Zaměřujeme se také na dárkové koše, často s vánočním kaprem.
Porážíme pouze česká zvířata, denně bouráme čerstvé maso a vyrábíme celý sortiment masných výrobků. Koupíte u nás uzeniny, ryby, drůbež, kabanos, zabijačkové speciality, škvarky i domácí sádlo.
Provozujeme masnou výrobou. Provádíme bourání masa. Prodej masa. Zabýváme se rožněním selátek a výrobou specialit. Domácí zabíjačky a rauty.
Bourání masa v lokalitě Olomoucký kraj – detailní popis
Gastronomie chce stejné porcovací kusy a přesné hmotnosti, maloobchod vykostěné kusy balené po menších množstvích. Průmyslové zpracování počítá s oddělením tuku a šlach pro další využití. Přehled najdete v subkategorii Maso a masné výrobky, drůbeží bourání pak v Drůbež a drůbeží výrobky.
Cena bourání se odvíjí hlavně od druhu masa, počtu kusů a stupně vykostění. Čerstvé maso se po bourání skladuje chlazeně, drůbeží při teplotě nejvýše +4 °C. Hygienické podmínky pracovny proto patří k hlavním kritériím výběru.
Jak vybrat firmu pro bourání masa?
- Druhy masa, které firma bourá
- Možnost vykostění a porcování podle zadání
- Hygienické podmínky a chlazené skladování
- Způsob balení a označení kusů
- Termín předání a minimální objem zakázky
Pro restauraci bývá rozhodující pravidelný rozvoz kusů v požadovaných hmotnostech. Před objednáním si vyžádejte rozpis výstupů, tedy kolik kostí, masa a tuku z kusu vznikne. Hotové kusy bez vlastního zpracování lze koupit i přes prodej výsekového masa v lokalitě Olomoucký kraj.