Bourání masa – Hodonín
Bourání masa je rozdělení jatečního těla na výsekové kusy podle anatomických celků. Firmy v lokalitě Hodonín bourají hovězí, vepřové, drůbeží a skopové maso pro gastro i domácnosti. Výstupem jsou porcované kusy, kosti a šlachy oddělené od masa. Katalog pomáhá srovnat rozsah služeb, způsob balení a termín předání.
1–5 firem z 5 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Provozujeme moderní jatka a výrobnu čerstvého masa a masných výrobků. Nabízíme široký sortiment kvalitních produktů, které vyrábíme s tradicí a úctou k řemeslu. Naše firma je spolehlivým partnerem pro maloobchodní prodejny, restaurace a další zákazníky.
Vyrábíme sušená masa, klobásy a salámy. Kromě tradičních českých receptur, jako je Poličan, připravujeme i speciality z jiných koutů Evropy - například oblíbené chorizo. Naše výrobky jsou určeny pro zákazníky, kteří hledají výraznou chuť a vůni. Naše produkty jsou vhodné pro milovníky masitých…
Prodáváme čerstvé maso, masné výrobky a uzeniny. V nabídce najdete vepřové, hovězí, kuřecí i krůtí maso - vše z běžného chovu. Kromě klasického řeznictví se věnujeme také výrobě a prodeji uzenářských produktů, jako jsou klobásy, špekáčky, uzená masa a salámy. Zaměřujeme se na prodej masa a uzenin z…
Zabýváme se porážkou a bouráním jatečních zvířat. Také prodáváme čerstvé maso a masné výrobky.
Prodáváme masné výrobky a maso v maloobchodě. V nabídce najdete klobásy, uzená masa, tlačenku, jaternice a jelita. Maso prodáváme hovězí, vepřové, krůtí i kuřecí.
Bourání masa v lokalitě Hodonín – detailní popis
Gastronomie chce stejné porcovací kusy a přesné hmotnosti, maloobchod vykostěné kusy balené po menších množstvích. Průmyslové zpracování počítá s oddělením tuku a šlach pro další využití. Přehled najdete v subkategorii Maso a masné výrobky, drůbeží bourání pak v Drůbež a drůbeží výrobky.
Cena bourání se odvíjí hlavně od druhu masa, počtu kusů a stupně vykostění. Čerstvé maso se po bourání skladuje chlazeně, drůbeží při teplotě nejvýše +4 °C. Hygienické podmínky pracovny proto patří k hlavním kritériím výběru.
Jak vybrat firmu pro bourání masa?
- Druhy masa, které firma bourá
- Možnost vykostění a porcování podle zadání
- Hygienické podmínky a chlazené skladování
- Způsob balení a označení kusů
- Termín předání a minimální objem zakázky
Pro restauraci bývá rozhodující pravidelný rozvoz kusů v požadovaných hmotnostech. Před objednáním si vyžádejte rozpis výstupů, tedy kolik kostí, masa a tuku z kusu vznikne. Hotové kusy bez vlastního zpracování lze koupit i přes prodej výsekového masa v lokalitě Hodonín.