Vínovice – Letonice okres Vyškov

Vínovice je ovocný destilát vyrobený kvašením a destilací hroznového vína. Od jiných pálenek se liší sladším chuťovým profilem a jemným aroma. Hodí se jako digestiv, do míchaných nápojů nebo k dezertům. V lokalitě Letonice působí palírny specializované na výrobu vínovice.

1–2 firem z 2 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

1 Pěstitelská pálenice SOKOLA Group 3 pobočky

Pálíme ovocné destiláty od objemu 100 litrů. Vyrábíme pálenky z různých druhů ovoce, které pěstitelé přinesou. Služba je určena pro drobné pěstitele i větší zahrádkáře. Poskytujeme možnost zpracovat vlastní úrodu na kvalitní lihovinu.

Poslat poptávku 602 757 145

2 Potěšil Oto

Pálenice POHORKA v Kloboučkách nabízí kvalitní ovocné pálenky s 34letou tradicí a pomalou destilací. Naše služby zahrnují zpracování vašeho kvasu s pečlivým přístupem, abychom zajistili výbornou kvalitu vaší slivovice a dalších pálenek.

Poslat poptávku palenicepohorka.cz 777 005 109

Vínovice v lokalitě Letonice – detailní popis

Vínovice je ovocný destilát vyráběný kvašením a následnou destilací hroznového vína, který se řadí mezi tradiční pálenky. Na rozdíl od slivovice nebo meruňkovice vychází z vinného základu, což jí dodává specifické aroma a nižší obsah kyselin. Kvalitu výsledného produktu ovlivňuje použitá odrůda hroznů, technologie destilace a délka zrání v dubových sudech. V lokalitě Letonice najdete palírny, které se na výrobu vínovice specializují a často nabízejí i možnost zpracování vlastních hroznů.

Podle čeho vybírat palírnu na vínovici?
  • Zkušenosti s výrobou hroznových destilátů a používaná technologie (měděné kotle, kolony)
  • Délka zrání v sudech - delší zrání přináší jemnější chuť a komplexnější aroma
  • Možnost vlastního zpracování hroznů a konzultace složení
  • Reference od jiných zákazníků a dostupnost degustace
  • Povolení k pěstitelskému pálení a dodržování předpisů o výrobě lihu

Vínovice se uplatní nejen jako samostatný nápoj podávaný vychlazený, ale také jako ingredience do koktejlů nebo kulinářských receptů. Podobně jako u třešňovice je důležitá čistota destilátu a absence nežádoucích příchutí. Při výběru konkrétní palírny se vyplatí sledovat, zda nabízí možnost degustace a poradenství při volbě vhodného zrání. Lokalita Letonice nabízí několik provozů, které se věnují tradičním i moderním postupům výroby vínovice.

Pro domácí použití je vhodné objednat menší množství a vyzkoušet různé varianty zrání. Kvalitní vínovice by měla mít čirou barvu a výrazné, ale vyvážené ovocné aroma. Při skladování dbejte na tmavé a chladné místo, aby nedošlo k degradaci chuti.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.

Zavřít