Trnkovice – Určice okres Prostějov

Trnkovice je ovocný destilát z plodů trnky obecné, který se vyznačuje suchou, svíravou chutí a výrazným ovocným aroma. Vyrábí se kvašením a destilací, často po prvních mrazech, kdy trnky získají potřebnou cukernatost. Hodí se jako digestiv nebo do koktejlů. V lokalitě Určice ji nabízí specializované pálenice a prodejny s tradičními pálenkami.

1–4 firem z 4 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

Pálíme ovocné destiláty pro drobné pěstitele. Používáme moderní celo-měděné kolony, díky čemuž dosahujeme vysoké kvality pálenky. Šrotujeme a odpeckováváme ovoce. Vypálíme i menší množství kvasu od 50 litrů.

Poslat poptávku palenicebrodek.cz 602 532 288

Pěstitelská pálenice s výrobou ovocných pálenek z vlastního kvasu.

Poslat poptávku 607 202 789

Specializujeme se na výrobu kvalitních pálenek v příjemném domácím prostředí, kde si můžete vychutnat kávu nebo čaj během procesu pálení. Naše pálenice je otevřena na objednávku a nabízíme také možnost dodání paliva pro pálení.

Poslat poptávku palirna.wbs.cz 724 283 669

Trnkovice v lokalitě Určice – detailní popis

Trnkovice je ovocná pálenka vyráběná destilací zkvašených plodů trnky obecné (Prunus spinosa). Proces výroby začíná sběrem trnek, ideálně po prvních mrazících, které plody změkčí a zvýší cukernatost. Následuje kvašení a destilace, obvykle v měděných kotlích. Výsledná trnkovice má typicky suchý a svíravý charakter s výraznými tříslovinami.

Trnkovice se na trhu objevuje v několika variantách. Liší se obsahem alkoholu, dobou zrání a způsobem filtrace. Mladá trnkovice je ostřejší, zatímco zráním v dubových sudech získává jemnější chuť a aroma. Některé pálenice nabízejí i ochucené verze, například s přídavkem medu.

Při výběru trnkovice je vhodné sledovat několik aspektů.

Podle čeho vybírat trnkovici?
  • Původ a kvalita použitých trnek
  • Způsob destilace (jednoduchá nebo dvojitá)
  • Doba a podmínky zrání
  • Chuťový profil (suchá, polosuchá)
  • Reference a hodnocení od zákazníků

Trnkovice se podává nejčastěji vychlazená jako digestiv. Skvěle se hodí i do míchaných nápojů, například s tonikem nebo jako součást koktejlů. V lokalitě Určice a okolí ji lze zakoupit v kamenných prodejnách i u lokálních pálenic. Pro srovnání s Slivovice, švestkovice je trnkovice sušší a výraznější. Podobně jako Hruškovice i trnkovice vyniká svou ovocnou autenticitou. Na rozdíl od Meruňkovice má vyšší obsah tříslovin.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.