Ruční výroba nožů – Vsetín
Ruční výroba nožů je řemeslný obor, při kterém každý kus vzniká postupným kováním, broušením a montáží. Výsledné nástroje se liší použitou ocelí, tvarem čepele i materiálem rukojeti. Proces zahrnuje i tepelné zpracování a finální úpravu povrchu. Důraz je kladen na ostrost, vyvážení a životnost nože. V lokalitě Vsetín nabízejí nožíři zakázkové kusy pro kuchyni, lov či sběratelství.
1–2 firem z 2 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Nabízíme kuchyňské a gastronomické vybavení. Máme široký sortiment výrobků ze skla, keramiky, porcelánu.
Nabízíme široký výběr nožů a žacích ústrojí různých typů. Specializujeme se na výrobu nožů do sekaček s možností atypických rozměrů a poskytujeme seřízení a opravy. Zajišťujeme kvalitní údržbu a ošetřování žacího ústrojí.
Ruční výroba nožů v lokalitě Vsetín – detailní popis
Pro výrobu se používají oceli s obsahem uhlíku 0,5-1,5 %, které po tepelném zpracování dosahují tvrdosti 58-62 HRC. Oblíbené jsou nerezové oceli pro kuchyňské nože a uhlíkové pro lovecké. Rukojeti se vyrábějí ze stabilizovaného dřeva, micarty nebo kovu. Každý nožíř má svůj specifický styl a specializaci.
Podle čeho posoudit kvalitu ručně vyráběného nože?
- Použitý typ oceli a její tvrdost (HRC)
- Tvar a úhel výbrusu čepele
- Materiál a provedení rukojeti
- Způsob povrchové úpravy (leštění, pískování, patina)
- Reference a portfolio nožíře
Doba výroby zakázkového nože se pohybuje od několika týdnů po několik měsíců v závislosti na složitosti. Kuchyňské nože se běžně brousí na úhel 15-20 stupňů, lovecké modely na 20-25 stupňů. Kvalitní ruční nůž při správné údržbě vydrží desítky let. Pro ostření se doporučují brousicí kameny s hrubostí 1000 až 6000. Lokalita Vsetín nabízí možnost navštívit nožířské dílny a prohlédnout si hotové kusy.