Zvěřinové speciality – Jihomoravský kraj
Zvěřinové speciality jsou pokrmy z divoké zvěře, typicky srnčí, jelení nebo daňčí. Restaurace je připravují pečené, dušené nebo jako ragú s lesním ovocem. Vhodné je pro návštěvníky, kteří hledají netradiční maso a sezónní kuchyni. Výpis ukazuje podniky v lokalitě Jihomoravský kraj, které zvěřinu zařazují do jídelního lístku.
1–20 firem z 29 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Vaříme na Lesné v Brně poctivé burgery z domácích bulek, pizzy i krevety. Oblíbená jsou také žebra a speciality z různých světových kuchyní. Pro děti je připravený dětský koutek, vítáni jsou i psi.
Vaříme českou kuchyni, burgery, steaky i saláty z čerstvých surovin. Pivo čepujeme z tanků. Kromě poledního menu chystáme víkendové menu a sezónní speciality, jako jsou zvěřinové hody nebo Svatomartinská husa.
Pivnice, kde se mísí vůně čerstvě načepovaného piva s pohodovou atmosférou. Vaříme českou kuchyni od hutných gulášů po klasické řízky s bramborovým salátem. Denně nabízíme polévku a několik hlavních jídel, ze kterých si vybere každý. Jídlo podáváme v příjemném prostředí, které vybízí k posezení s…
Vaříme klasickou českou a staročeskou kuchyni v Brně. Denně podáváme polední menu a hotová jídla. Specialitou jsou grilované pokrmy, například hovězí steak nebo kančí a kotlíkový guláš. K posezení patří i venkovní zahrádka ve dvoře.
Provozujeme samoobslužnou restauraci s výdejem jídla s sebou. Nabízíme polední menu a přípravu salátů. Specializujeme se také na zvěřinové hody a pořádání firemních akcí.
Provoz restaurace s českou kuchyní a výběrem nápojů. Připravujeme obědy i večeře, včetně denního menu. Pořádáme také oslavy a firemní akce. Příjemné posezení vhodné pro rodiny i skupiny.
Vaříme českou kuchyni s důrazem na poctivé hovězí steaky a burgery. Pečeme také tradiční bůček a připravujeme zvěřinové speciality. Jídlo podáváme v příjemném prostředí pro všechny milovníky klasické chuti.
Vaříme českou kuchyni s důrazem na čerstvé suroviny z místních zdrojů. Kromě minutek nabízíme speciality z grilu i divoké zvěře. Připravíme rodinnou oslavu, firemní večírek nebo svatební hostinu. K jídlu si čepujeme pivo a máme dětský koutek.
Nabízíme komfortní restauraci, bowling, ubytování a mnoho dalších aktivit pro firemní i soukromé akce. Zaměřujeme se na kvalitní služby a příjemné prostředí pro naše hosty.
Provozujeme síť restaurací a barů v Hodoníně, kde nabízíme vynikající kuchyni a výjimečné služby. Ideální místo pro svatby, oslavy a další akce.
Vaříme českou kuchyni se specialitami ze zvěřiny, ryb a steaků. Každý den nabízíme čtyři druhy poledního menu. K dispozici je salónek pro 40 osob, krytá terasa pro 120 osob a galerie pro 40 osob.
Vykouzlíme pro Vás nezapomenutelnou atmosféru v restauraci Tkalcovna. Nabízíme rozmanité jídelní lístky, polední menu a pestrou nabídku nápojů. Naše prostory jsou ideální pro oslavy, firemní akce a exkurze v pivovaru. Vychutnejte si tradiční českou kuchyni s moderními prvky, kvalitní pivo z vlastní…
Restaurace Hokna nabízí příjemné posezení a bohaté menu s teplými i studenými jídly. Užijte si grilování, oslavy a zábavu v koutku pro děti.
Vaříme českou kuchyni a čepujeme pivo Radegast i Pilsner Urquell v rodinném pohostinství nedaleko centra Velkých Němčic. Každý den servírujeme polední menu, o víkendech pak tematické akce se sezónními specialitami. Na objednávku připravíme firemní setkání, narozeniny nebo grilování na venkovní…
Naše restaurace v Lednici nabízí česká a moravská jídla, regionální speciality a evropskou kuchyni. Poskytujeme kvalitní suroviny a nezapomínáme na tradice. Návštěvníci mohou objednávat delikatesy přes náš e-shop a zažít kousek Moravy přímo u sebe doma.
Vinařství Šmukař v Hustopečích je místem, kde víno a zpěv tvoří harmonii. Nabízíme ochutnávku vlastního vína, skvělou atmosféru, a cimbálovou muziku. Přijďte si užít víno a gastronomické speciality v našem útulném sklípku.
Provozujeme hostinec s červeným vínem a zvěřinovými hody. U nás si pochutnáte na teplých jídlech i nealkoholických nápojích. Součástí nabídky je i posezení v příjemném prostředí. Podnik je vhodný pro jednotlivce, páry i menší skupiny, které hledají tradiční pohostinství a klidnou atmosféru.…
Provozujeme hotel s restaurací ve Ždánicích. Nabízíme ubytování v šesti dvoulůžkových pokojích a apartmánu. Pořádáme svatby, narozeniny, pohřby a další rodinné události. K dispozici je také restaurace se zvěřinovými specialitami.
Provozujeme restauraci s českou kuchyní, hotovými i minutkovými jídly. Kapacita 80 míst, dva salonky pro 45 osob a venkovní terasa pro 30 hostů. Pořádáme rodinné oslavy a firemní akce. V zimě nabízíme zvěřinové speciality.
Naše restaurace La Gamba v Brně-Lesné nabízí bohatě obložené pizzy, těstoviny, saláty a speciality z různých kuchyní. Všichni se tu cítí jako doma, děti mohou využít dětský koutek a pejsci jsou vítáni. Vyberte si z našeho širokého vinného lístku a užijte si příjemné posezení na letní terase.
Zvěřinové speciality v lokalitě Jihomoravský kraj – detailní popis
Maso se před přípravou obvykle nechává odležet a často se marinuje v koření, víně nebo octě, aby zjemnělo. Nejčastěji se připravuje pečené na kousky, dušené jako guláš nebo jako steak z hřbetní části. K tomu se podávají brusinky, lesní houby, knedlík nebo bramborové šišky a omáčka na smetaně. Francouzská kuchyně má s divočinou dlouhou tradici, proto se podobné pokrmy objevují i v francouzských restauracích.
Podle čeho vybrat restauraci se zvěřinou?
- původ masa a možnost doložit lov nebo chov
- vyšetření zvěřiny na trichinely u divočáka
- sezónní nabídka a jasné uvedení druhu zvěře
- způsob zrání a marinování masa
- zkušenost kuchyně s přípravou divočiny
U divočáka je vyšetření na trichinely povinné, takže bezpečnost masa je dána zákonem. Cena pokrmu roste s druhem zvěře, podílem masa v porci a výběrem příloh. Vyplatí se proto zeptat, z jakého chovu nebo lovu maso pochází.
Sezóna zvěřiny je spojená s lovem, proto se nabídka mění podle roku a dostupnosti. Při objednávce se vyplatí zeptat na původ a druh masa. Podniky v lokalitě Jihomoravský kraj obvykle rádi vysvětlí přípravu a přílohy.