Zvěřinové speciality – Olomouc
Zvěřinové speciality jsou pokrmy z divoké zvěře, typicky srnčí, jelení nebo daňčí. Restaurace je připravují pečené, dušené nebo jako ragú s lesním ovocem. Vhodné je pro návštěvníky, kteří hledají netradiční maso a sezónní kuchyni. Výpis ukazuje podniky v lokalitě Olomouc, které zvěřinu zařazují do jídelního lístku.
1–7 firem z 7 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Naše restaurace se nachází v srdci Svatého Kopečka nedaleko barokní baziliky. Nabízíme speciality české domácí kuchyně, vynikající polévky i bezmasá jídla. Restauraci lze pronajmout k pořádání oslav a hostin.
V Hostinci na Blajchu v Olomouci nabízíme vynikající staročeskou kuchyni, grilování a tradiční speciality v příjemném prostředí. Každý čtvrtek se můžete těšit na výjimečné hody a speciality. Navštivte nás a užijte si obědy, večeře nebo oslavy s rodinou a přáteli.
Penzion Romeo nabízí ubytování v klidném prostředí pro relaxaci. Přímo v penzionu se nachází restaurace specializací na zvěřinové hody.
Restaurace v Olomouci nabízí vynikající staročeskou kuchyni a grilování. Těšíme se na vaši návštěvu, nabízíme teplá i studená jídla a speciální hody od čtvrtka do neděle.
Nabízíme tradiční českou kuchyni a speciality z udírny na dálničním odpočívadle u Olomouce. Poskytujeme příjemné venkovní posezení a slevy pro zájezdy na základě předchozí objednávky. Navštivte nás a ochutnejte naše dobroty.
Vaříme moravská jídla a speciality z grilu přímo v historickém centru Olomouce. Prostory navozují uklidňující atmosféru, ve které si vychutnáte každé sousto. K večeři nabízíme také vybraná vína jako Rulandské bílé, Sauvignon nebo Tramín červený.
Ubytováváme hosty na Valáškově Gruntu v Kozově, nabízíme restauraci s vynikající kuchyní, pivnici a vinárnu pro příjemné posezení. Vytváříme ideální prostředí pro rodinné oslavy, školení a relaxaci s možností ubytování a sportovních aktivit.
Zvěřinové speciality v lokalitě Olomouc – detailní popis
Maso se před přípravou obvykle nechává odležet a často se marinuje v koření, víně nebo octě, aby zjemnělo. Nejčastěji se připravuje pečené na kousky, dušené jako guláš nebo jako steak z hřbetní části. K tomu se podávají brusinky, lesní houby, knedlík nebo bramborové šišky a omáčka na smetaně. Francouzská kuchyně má s divočinou dlouhou tradici, proto se podobné pokrmy objevují i v francouzských restauracích.
Podle čeho vybrat restauraci se zvěřinou?
- původ masa a možnost doložit lov nebo chov
- vyšetření zvěřiny na trichinely u divočáka
- sezónní nabídka a jasné uvedení druhu zvěře
- způsob zrání a marinování masa
- zkušenost kuchyně s přípravou divočiny
U divočáka je vyšetření na trichinely povinné, takže bezpečnost masa je dána zákonem. Cena pokrmu roste s druhem zvěře, podílem masa v porci a výběrem příloh. Vyplatí se proto zeptat, z jakého chovu nebo lovu maso pochází.
Sezóna zvěřiny je spojená s lovem, proto se nabídka mění podle roku a dostupnosti. Při objednávce se vyplatí zeptat na původ a druh masa. Podniky v lokalitě Olomouc obvykle rádi vysvětlí přípravu a přílohy.