Výroba anglické slaniny – Opava
Výroba anglické slaniny spočívá v solení, uzení a zrání vepřového boku. Výsledkem je slanina s výraznou chutí a křupavou texturou. Kvalitní produkt poznáte podle rovnoměrného proložení masa a tuku. Hodí se k přímé konzumaci i k tepelné úpravě. V lokalitě Opava se této specialitě věnují řeznické a uzenářské provozy.
1–5 firem z 5 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Nabízíme vám široký výběr čerstvého masa, uzenin, šunkových výrobků, škvarkového sádla a dalších chutných produktů. Zajišťujeme také cateringové služby a dodávku našich masných výrobků. Navštivte naši prodejnu a ochutnejte kvalitu s tradicí od roku 1998.
2 ŘEZNICTVÍ LUKÁŠ GEBAUER s.r.o. (pobočka Opava – Rybí trh) 4 pobočky
- Rybí trh 171/14, Opava - Město
- Ověřená
Nabízíme vám široký výběr čerstvého masa, uzenin, šunkových výrobků, škvarkového sádla a dalších chutných produktů. Zajišťujeme také cateringové služby a dodávku našich masných výrobků. Navštivte naši prodejnu a ochutnejte kvalitu s tradicí od roku 1998.
3 ŘEZNICTVÍ LUKÁŠ GEBAUER s.r.o. (pobočka Opava - Kylešovice) 4 pobočky
- Hlavní 30/102, Opava - Kylešovice
- Ověřená
Nabízíme vám široký výběr čerstvého masa, uzenin, šunkových výrobků, škvarkového sádla a dalších chutných produktů. Zajišťujeme také cateringové služby a dodávku našich masných výrobků. Navštivte naši prodejnu a ochutnejte kvalitu s tradicí od roku 1998.
4 ŘEZNICTVÍ LUKÁŠ GEBAUER s.r.o. (pobočka Štěpánkovice) 4 pobočky
- Lipová 19, Štěpánkovice
- Ověřená
Nabízíme vám široký výběr čerstvého masa, uzenin, šunkových výrobků, škvarkového sádla a dalších chutných produktů. Zajišťujeme také cateringové služby a dodávku našich masných výrobků. Navštivte naši prodejnu a ochutnejte kvalitu s tradicí od roku 1998.
Naše pekárna vyrábí širokou škálu pekařských výrobků, včetně tradičních i moderních variant tyčinek, jako jsou Opavské tyčinky, Italské tyčinky, Graham tyčinky a další. Nabízíme kvalitní a chutné pečivo z čerstvých surovin pro radost našich zákazníků.
Výroba anglické slaniny v lokalitě Opava – detailní popis
Rozlišuje se studené uzení (teplota do 30 °C) a teplé uzení (nad 60 °C). Studené uzení trvá déle a dodává slanině jemnější aroma, teplé uzení je rychlejší a vytváří výraznější kouřovou chuť. Doba zrání se pohybuje od několika dnů po několik týdnů, během nichž se chuť dále vyvíjí.
Při výběru výrobce anglické slaniny v lokalitě Opava sledujte původ masa a délku zrání. Kvalitní výrobci uvádějí složení a často používají pouze sůl, cukr a koření bez zvýrazňovačů chuti. Důležitá je také čerstvost - anglická slanina by měla být skladována v chladu a spotřebována do data uvedeného na obalu.
Podle čeho poznáte kvalitní anglickou slaninu?
- Má rovnoměrné proložení masa a tuku.
- Má výraznou, ale ne příliš ostrou uzenou vůni.
- Je pevná na dotek, nerozpadá se.
- Má přirozenou barvu bez umělých barviv.
- Výrobce uvádí složení a původ masa.
Výrobci anglické slaniny často nabízejí také prodej uzených mas a prodej uzenářských výrobků. Pro milovníky tradičních chutí je vhodná i výroba domácích uzenin, uzeného. Opava a okolí nabízí provozy, které kombinují výrobu anglické slaniny s dalšími uzenářskými specialitami.