Sladovnický ječmen – Kroměříž

Sladovnický ječmen je základní surovinou pro výrobu sladu, který se dále zpracovává v pivovarech a palírnách. Pěstuje se ze specifických odrůd s vysokým obsahem škrobu a nízkým obsahem bílkovin, což je klíčové pro následné sladování. Kvalita ječmene přímo ovlivňuje výsledné aroma, barvu a chuť piva. V lokalitě Kroměříž působí několik specializovaných pěstitelů a dodavatelů, kteří se zaměřují na tyto náročné požadavky.

1–1 firem z 1 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

1 Restaurace Sladovna

Vaříme českou kuchyni z regionálních surovin a vlastních bylinek. Čepujeme pivo z nedalekého Záhlinického pivovaru a vína z Jižní Moravy. Nabízíme útulné prostředí v moderním stylu i salónek pro firemní akce a oslavy.

Poslat poptávku restauracesladovnakm.cz 734 105 982

Sladovnický ječmen v lokalitě Kroměříž – detailní popis

Sladovnický ječmen je speciálně pěstovaná odrůda ječmene určená k výrobě sladu pro pivovarnictví a lihovarnictví. Jeho pěstování vyžaduje přesné agronomické postupy - důležitý je termín setí, hnojení a sklizeň při optimální vlhkosti. Klíčovými parametry jsou obsah škrobu (nad 60 %), klíčivost (minimálně 95 %) a stejnoměrnost zrna. Tyto vlastnosti zaručují efektivní sladování a výslednou kvalitu sladu. V lokalitě Kroměříž se pěstují osvědčené odrůdy jako Bojos, Sebastian nebo Laudis.

Podle čeho vybírat dodavatele sladovnického ječmene?
  • Garance odrůdové čistoty a certifikace osiva
  • Dodržování skladovacích podmínek (teplota, vlhkost)
  • Možnost laboratorního rozboru vzorků
  • Reference od pivovarů a sladoven
  • Dostupnost v požadovaném množství a termínu

Hotový slad míří do pivovarů, kde vzniká pivo, které se prodává v maloobchodě s potravinami a nápoji. K pivu často patří nakládaný hermelín nebo jiné nakládané speciality. Proces sladování trvá obvykle 6-8 dní a zahrnuje máčení, klíčení a hvozdění. Výběr kvalitního ječmene je prvním krokem k úspěšnému pivu - odrůda, lokalita původu a rok sklizně hrají zásadní roli. Lokalita Kroměříž nabízí díky svému klimatu vhodné podmínky pro pěstování sladovnického ječmene.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.

Zavřít