Wagyu, japonský skot – Moravskoslezský kraj
Wagyu je japonské plemeno skotu, jehož maso je ceněno pro intenzivní mramorování a máslovou chuť. Vyznačuje se vysokým podílem intramuskulárního tuku, který se při tepelné úpravě rozplývá. V lokalitě Moravskoslezský kraj působí prodejci, kteří nabízejí maso s certifikací původu i různé stupně mramorování. Při výběru sledujte barvu, strukturu a způsob zrání - kvalitní wagyu poznáte podle jemné kresby tuku.
1–11 firem z 11 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Specializujeme se na ekologické zemědělství, v rámci kterého pěstujeme obiloviny, olejniny, brambory a cibuli. Dále chováme mastný skot. Snažíme se hospodařit šetrně k životnímu prostředí. Naše kvalitní a chutné produkty nabízíme v našich farmářských prodejnách.
2 NETIS, a.s. (pobočka Dolní Lutyně) 5 poboček
- Ke Statku 1223, Dolní Lutyně
- Ověřená
Specializujeme se na zemědělskou výrobu s důrazem na produkci mléka a chov skotu. Obhospodařujeme rozsáhlé plochy orné půdy, kde pěstujeme krmné obiloviny, silážní kukuřici a cukrovou řepu pro zajištění kvalitní krmné základny.
Provozujeme BIO zemědělskou farmu v Rýmařově v okrese Bruntál. Zabýváme se odchovem plemenných býků, prodejem skotu, bouráním masa a prodejem vyzrálého hovězího masa v certifikované BIO kvalitě. Maso prodáváme z vlastní bourárny masa. Kontaktujte nás.
Provozujeme ekologickou farmu v Heřmanovicích. U nás na farmě najdete masné plemena skotu, křížence Masný Simentál, Limousine a Blonde d´Aquitaine.
Prodej skotu a prasat (Kravaře). Zaměřujeme se na pěstování zemědělských komodit. Věnujeme se rostlinné a živočišné výrobě.
Lenka Ficbauerová provozuje pštrosí farmu a nabízí prodej masa, vajec a masných výrobků. Také chová skot.
Eva Gilarová nabízí výrobu zdobených medových perníčků a příborských šiflí.
Zaměřujeme se na chov a výcvik koní. Na farmě chováme více než 500ks krav, přes 150 ovcí a více než sto koz. Mlékárna Františkův dvůr zpracovává čerstvě nadojené mléko od svých dojných ovcí, koz a krav. Mléko je určeno k výrobě zejména sýrů, tvarohu a dalších mléčných výrobků..
Nabízíme jedinečné ubytování v Beskydech, chutné bio speciality a široké spektrum aktivit pro rodiny i další skupiny. K dispozici jsou také služby pro firmy a školy. Rezervujte si nezapomenutelný zážitek s námi.
Prodej mléka a chov hovězího dobytka.
Nabízíme kvalitní biopotraviny. Zabýváme se chovem skotu a hovězího dobytka.
Wagyu, japonský skot v lokalitě Moravskoslezský kraj – detailní popis
Při nákupu v lokalitě Moravskoslezský kraj je důležité ověřit původ masa - pravé wagyu pochází z japonských plemen (Kuroge Washu) a má certifikát původu. Někteří prodejci nabízejí i domácí chovy křížené s japonským skotem, které mají nižší BMS, ale stále výrazné mramorování. Cenu ovlivňuje nejen stupeň mramorování, ale také délka vyzrávání a typ krmení (obilí, tráva). Certifikace původu a označení chráněného zeměpisného označení (např. Kobe beef) jsou zárukou autenticity.
Jak vybrat prodejce wagyu v lokalitě Moravskoslezský kraj?
- Zjišťujte, zda prodává maso s certifikací původu (např. Japan Meat Grading Association).
- Sledujte stupeň mramorování BMS - od 5 výše je vhodný na steak, nižší na vaření.
- Preferujte maso z vyzrálého skotu - zrání minimálně 28 dní zlepšuje strukturu a chuť.
- Všímejte si barvy a vůně: čerstvé wagyu má světle růžovou barvu s bílým tukem, bez zápachu.
- Osobně se informujte o původu - ověřte, zda jde o čistokrevné japonské plemeno nebo křížence.
V lokalitě Moravskoslezský kraj se vyplatí navštívit specializované řeznictví nebo farmářské trhy, kde můžete maso před nákupem vidět a ochutnat. Restaurace s nabídkou wagyu často spolupracují s prověřenými dodavateli, což zjednodušuje výběr. Pro běžnou domácí přípravu se hodí střihy jako ribeye nebo sirloin s vysokým mramorováním, na grilování pak steaky tloušťky 2-3 cm.