Obor Pekař – Olomoucký kraj
Střední odborné školy nabízejí tříletý obor Pekař zakončený výučním listem. Studenti se učí tradiční postupy pečení chleba, rohlíků, housek a dalšího pečiva, ale i základy cukrářské výroby. Teoretická výuka zahrnuje technologii, suroviny a hygienu, praktický nácvik probíhá ve školních dílnách i na smluvních pracovištích. V lokalitě Olomoucký kraj je možné studovat tento obor na několika školách.
1–3 firem z 3 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Státní střední odborné učiliště zajišťující výuku tříletých oborů kuchař - číšník, cukrář, pekař a řezník - uzenář. Dále také nabízíme dvouleté nástavbové studium obor podnikání a čtyřleté gastronomické studium zakončené maturitou. Součástí školního areálu je domov mládeže s nabídkou ubytování pro…
Moderní škola připravující studenty pro oblast sociální péče, gastronomii, zemědělství a zahradnictví. Nabízíme vzdělávací programy s důrazem na praxi a rozvoj dovedností potřebných pro úspěšnou kariéru.
Naše odborné učiliště a praktická škola se nachází v Mohelnici. Nabízí dvou i tříleté obory - prodavačské práce, potravinářské práce, a další.
Obor Pekař v lokalitě Olomoucký kraj – detailní popis
Studenti se učí připravovat tradiční postupy kynutí, zpracovávat pšeničné a žitné těsto a osvojují si cukrářské techniky pro jemné pečivo. Výuka klade důraz na hygienu, bezpečnost práce a obsluhu profesionálních pecí. Praxe probíhá ve školních dílnách i v reálných pekárnách, kde si žáci ověřují znalosti při výrobě běžného sortimentu. Tento obor přímo navazuje na Obor Cukrář a v oblasti aranžování hotových výrobků na prodejně částečně na Obor Aranžér. Výuční list opravňuje k samostatné výdělečné činnosti v oboru živnosti řemeslné.
Jaké dovednosti získají studenti v oboru Pekař?
- výroba kynutého a třeného těsta
- pečení chleba a běžného pečiva
- příprava jemného pečiva a zákusků
- hygiena a sanitace v provozu
- obsluha pecí a kynárny
- balení a aranžování výrobků
Absolventi se uplatní v pekárnách, cukrárnách nebo v gastronomii. Možné je také nástavbové studium zakončené maturitou nebo získání živnostenského oprávnění pro vlastní provozovnu. V lokalitě Olomoucký kraj působí řada firem, které pravidelně přijímají absolventy tohoto oboru na pozice pekařů nebo cukrářů.