Obor Pekař – Brno - město
Střední odborné školy nabízejí tříletý obor Pekař zakončený výučním listem. Studenti se učí tradiční postupy pečení chleba, rohlíků, housek a dalšího pečiva, ale i základy cukrářské výroby. Teoretická výuka zahrnuje technologii, suroviny a hygienu, praktický nácvik probíhá ve školních dílnách i na smluvních pracovištích. V lokalitě Brno - město je možné studovat tento obor na několika školách.
1–3 firem z 3 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
1 Střední škola Brno, Charbulova, příspěvková organizace – Střední odborná škola… 2 pobočky
- Jánská 463/22, Brno-město
- Ověřená
Zajišťujeme vzdělávání v oblasti maturitních oborů, jako je cestovní ruch, gastronomie a hotelnictví, stejně jako odborné učební obory, včetně kuchařství a cukrářství. Nabízíme také rekvalifikační kurzy a přípravu na profesní zkoušky, abychom pomohli našim studentům dosáhnout úspěšné kariéry.
Nabízíme praktické vzdělání v oboru řemesel a služeb. Zaměřujeme se na výuku stravovacích a ubytovacích služeb, pekařství, truhlářství a další praktické obory. Naše škola poskytuje kvalitní výuku spojenou s pracovní přípravou pro studenty se speciálními vzdělávacími potřebami.
Nabízíme kvalitní středoškolské vzdělání v oborech hotelnictví, gastronomie, cestovního ruchu a kosmetických služeb. Studenti získají teoretické znalosti i praktické dovednosti potřebné pro uplatnění v oboru. Podporujeme rozvoj osobnosti a připravujeme studenty na budoucí kariéru.
Obor Pekař v lokalitě Brno - město – detailní popis
Studenti se učí připravovat tradiční postupy kynutí, zpracovávat pšeničné a žitné těsto a osvojují si cukrářské techniky pro jemné pečivo. Výuka klade důraz na hygienu, bezpečnost práce a obsluhu profesionálních pecí. Praxe probíhá ve školních dílnách i v reálných pekárnách, kde si žáci ověřují znalosti při výrobě běžného sortimentu. Tento obor přímo navazuje na Obor Cukrář a v oblasti aranžování hotových výrobků na prodejně částečně na Obor Aranžér. Výuční list opravňuje k samostatné výdělečné činnosti v oboru živnosti řemeslné.
Jaké dovednosti získají studenti v oboru Pekař?
- výroba kynutého a třeného těsta
- pečení chleba a běžného pečiva
- příprava jemného pečiva a zákusků
- hygiena a sanitace v provozu
- obsluha pecí a kynárny
- balení a aranžování výrobků
Absolventi se uplatní v pekárnách, cukrárnách nebo v gastronomii. Možné je také nástavbové studium zakončené maturitou nebo získání živnostenského oprávnění pro vlastní provozovnu. V lokalitě Brno - město působí řada firem, které pravidelně přijímají absolventy tohoto oboru na pozice pekařů nebo cukrářů.