Kvasnice – Šumperk

Kvasnice jsou mikroorganismy, které se v potravinářství používají ke kynutí těsta a výrobě pečiva. Firmy v tomto výpisu vyrábějí nebo prodávají čerstvé, sušené i instantní kvasnice. Každá firma se liší balením, formou výrobku a rozsahem dodávek. Výpis pomáhá vybrat dodavatele pro pekárnu i domácnost v lokalitě Šumperk.

1–2 firem z 2 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

1 Pivovarská restaurace Holba 2 pobočky

Vaříme českou klasiku v moderním stylu a čepujeme piva Holba. V rodinné restauraci u pivovarských rybníků si pochutnáte na svíčkové, guláši i těstovinách. Připravujeme také denní menu a pořádáme menší firemní akce. K dispozici je ubytování v apartmánech a venkovní vyžití.

Poslat poptávku restauraceholba.cz 603 358 692

2 PENAM, a.s. (pobočka Šumperk) 22 poboček

Specializujeme se na prémiové i klasické pečivo vyrobené z kvalitních surovin. Naši zákazníci si mohou vybírat z různých produktů, které zahrnují bezlepkové, zdravé varianty a další chlebové speciality. Každý kousek pečiva je připravován s důrazem na chuť a čerstvost.

Poslat poptávku penam.cz 583 302 611

Kvasnice v lokalitě Šumperk – detailní popis

Kvasnice jsou jednobuněčné kvasinky, které při kynutí přeměňují cukry na oxid uhličitý a etanol. Díky tomu těsto roste a získává pórovitou strukturu. V potravinářství se používají hlavně k výrobě pečiva, ale i těst pro domácí vaření.

Průmyslově se kvasnice pěstují v tancích při řízeném přísunu vzduchu a živin, poté se oddělují a lisují. Čerstvé kvasnice se prodávají v chlazeném stavu a mají krátkou trvanlivost. Sušené kvasnice se dávkují zhruba třetinou hmotnosti čerstvých a vydrží déle. Instantní kvasnice se přidávají přímo do mouky bez předchozího rozmíchání.

Co sledovat při výběru dodavatele kvasnic?
  • Forma: čerstvé, sušené nebo instantní
  • Trvanlivost a podmínky skladování
  • Velikost balení pro domácnost nebo provoz
  • Druh kvasnic pro pečivo nebo těsto
  • Způsob a frekvence dodávek

Kupující v prodeji potravin najdou kvasnice v chladicím úseku nebo v regálech s droždím. Pro domácnost stačí malé balení na jedno nebo dvě pečení, pekárna řeší pravidelné dodávky a skladování v chladu. Kynutí probíhá nejlépe přibližně při 25 až 30 °C. Nad 50 °C aktivita kvasinek klesá a kolem 60 °C odumírají.

Alternativou k průmyslovým kvasnicím je kvásek, který vzniká spontánním kvašením mouky a vody. Kyne pomaleji, ale dává výraznější chuť. Domácím výrobcům pečiva se věnuje kategorie Výroba domácích potravin, výrobky k dalšímu zpracování najdete v subooru Potraviny a polotovary. V lokalitě Šumperk a okolí lze vybrat dodavatele podle formy, balení i způsobu dodání.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.

Zavřít