Kvasnice – Prostějov

Kvasnice jsou mikroorganismy, které se v potravinářství používají ke kynutí těsta a výrobě pečiva. Firmy v tomto výpisu vyrábějí nebo prodávají čerstvé, sušené i instantní kvasnice. Každá firma se liší balením, formou výrobku a rozsahem dodávek. Výpis pomáhá vybrat dodavatele pro pekárnu i domácnost v lokalitě Prostějov.

1–2 firem z 2 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

1 Axiom Beer Garden 1 pobočka

Příjemná letní zahrádka s čepovaným pivem a masem z grilu. Nabízíme pivní speciály a točené pivo v sedmi druzích pro milovníky tohoto nápoje. Ideální místo pro posezení s přáteli při hudbě. Přijďte ochutnat a odpočinout si v neformálním prostředí.

Poslat poptávku 731 023 109

2 Brewery Beersun s.r.o.

Vyrábíme nerezové tanky a zařízení pro pivovary a lihovary. Nabízíme kompletní projekty nových pivovarů i modernizace stávajících provozů. Služby směřujeme k výrobcům piva, kteří chtějí zefektivnit výrobu nebo rozšířit kapacitu. Konzultace a technická podpora jsou samozřejmostí.

Poslat poptávku brewerybeersun.com 739 233 145

Kvasnice v lokalitě Prostějov – detailní popis

Kvasnice jsou jednobuněčné kvasinky, které při kynutí přeměňují cukry na oxid uhličitý a etanol. Díky tomu těsto roste a získává pórovitou strukturu. V potravinářství se používají hlavně k výrobě pečiva, ale i těst pro domácí vaření.

Průmyslově se kvasnice pěstují v tancích při řízeném přísunu vzduchu a živin, poté se oddělují a lisují. Čerstvé kvasnice se prodávají v chlazeném stavu a mají krátkou trvanlivost. Sušené kvasnice se dávkují zhruba třetinou hmotnosti čerstvých a vydrží déle. Instantní kvasnice se přidávají přímo do mouky bez předchozího rozmíchání.

Co sledovat při výběru dodavatele kvasnic?
  • Forma: čerstvé, sušené nebo instantní
  • Trvanlivost a podmínky skladování
  • Velikost balení pro domácnost nebo provoz
  • Druh kvasnic pro pečivo nebo těsto
  • Způsob a frekvence dodávek

Kupující v prodeji potravin najdou kvasnice v chladicím úseku nebo v regálech s droždím. Pro domácnost stačí malé balení na jedno nebo dvě pečení, pekárna řeší pravidelné dodávky a skladování v chladu. Kynutí probíhá nejlépe přibližně při 25 až 30 °C. Nad 50 °C aktivita kvasinek klesá a kolem 60 °C odumírají.

Alternativou k průmyslovým kvasnicím je kvásek, který vzniká spontánním kvašením mouky a vody. Kyne pomaleji, ale dává výraznější chuť. Domácím výrobcům pečiva se věnuje kategorie Výroba domácích potravin, výrobky k dalšímu zpracování najdete v subooru Potraviny a polotovary. V lokalitě Prostějov a okolí lze vybrat dodavatele podle formy, balení i způsobu dodání.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.

Zavřít