Sběr zeleniny zahrnuje sklizeň plodin přímo na poli nebo ve
sklenících, kde si odběratel sám natrhá požadované množství. Tento model funguje na základě předchozí domluvy s pěstitelem, který určí termíny a pravidla sběru. Mezi běžné druhy patří okurky, rajčata, papriky, cukety, dýně nebo kořenová zelenina. Sklizeň v
konzumní zralosti zaručuje nejlepší chuť a delší trvanlivost.
Bio certifikace u farem navíc potvrzuje, že při pěstování nebyly použity syntetické pesticidy ani hnojiva. V lokalitě Zlínský kraj působí řada pěstitelů, kteří se na samosběr specializují.
Podle čeho vybírat firmu pro sběr zeleniny? - dostupnost lokality a možnost dopravy vlastními silami
- druhová nabídka a sezónní kalendář sklizně
- způsob sběru - samosběr, nebo již sklizené plody k odběru
- certifikace ekologického zemědělství či jiné garance kvality
- logistické zázemí pro větší objemy (vážení, balení, chlazení)
Po sklizni je vhodné řešit
skladování a další
zpracování přebytků. Přebytečná úroda může být zpracována do podoby šťáv - v lokalitě Zlínský kraj se lze obrátit na
Prodej štáv. Pro distribuci větších objemů k odběratelům je nutná specializovaná
Doprava ovoce a zeleniny. Některé pěstitelské farmy se zaměřují na konkrétní plodiny, například
Prodej hrachu. Důležitou roli hraje i
kontrola kvality při přebírání zásilek - u čerstvé zeleniny je třeba sledovat vizuální stav, pevnost a nepřítomnost hniloby.