Calvados, jablkovice – Prosiměřice okres Znojmo

Calvados a jablkovice jsou jablečné destiláty vznikající kvašením a destilací moštu z vybraných odrůd jablek. Jablkovice je tradiční český a slovenský ovocný destilát, calvados pochází z Normandie a zraje v dubových sudech. Liší se chutí - jablkovice je čirá a ostrá, calvados zlatavý s tóny vanilky a dřeva. V lokalitě Prosiměřice působí palírny, které tyto pálenky vyrábějí nebo je mají v sortimentu.

1–4 firem z 4 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

Přijímáme kvas i čerstvé ovoce od pěstitelů a vypalujeme pro ně slivovici, hruškovici, meruňkovici a další pálenky. Díky vlastnímu lihovaru nabízíme také výrobu lihovin a alkoholických nápojů pro širší odběratele. Služby jsou určené drobným pěstitelům, kteří chtějí zužitkovat vlastní úrodu, i…

Poslat poptávku 515 244 510

Pěstitelská pálenice zajišťuje příjem ovoce od zahrádkářů a jeho zpracování na ovocné destiláty. K výrobě se přijímají jablka, hrušky, švestky, třešně, meruňky i další tradiční druhy ovoce. Kromě pálení nabízíme i výkup přebytečného ovoce, které se dále využívá k výrobě kvasu a moštů. Firma se…

Poslat poptávku 739 266 475

Zpracováváme ovoce na ovocný destilát s využitím špičkové technologie a tří destilačních kotlů. Naše pálenice nabízí efektivní a kvalitní služby, kde mohou pěstitelé sledovat celý proces pálení a vyzvedávat vyrobené pálenky na místě.

Poslat poptávku palenicesuchohrdly.wz.cz 723 301 627

Provozujeme pěstitelskou pálenici v Tavíkovicích u Znojma. Nabízíme možnost skladování kvasu po delší dobu nebo přípravu pálenky z vašeho ovoce.

Poslat poptávku palenicetavikovice.cz 606 741 473

Calvados, jablkovice v lokalitě Prosiměřice – detailní popis

Calvados a jablkovice jsou jablečné destiláty, které se liší původem, výrobním postupem a výsledným charakterem. Zatímco jablkovice je tradiční český a slovenský ovocný destilát, calvados pochází z francouzské Normandie a musí podle tamní legislativy zrát v dubových sudech nejméně dva roky. Oba nápoje vznikají destilací jablečného moštu nebo kvasu, ale calvados prochází dvojitou destilací v měděných kotlích, což mu dodává jemnější chuť. Podobně jako jiné ovocné pálenky, například Slivovice, švestkovice nebo Hruškovice, i tyto destiláty mají své specifické aroma a doporučený způsob podávání.

Podle čeho se liší calvados od jablkovice?
  • Původ a legislativa - calvados je chráněné označení původu z Normandie, jablkovice je volný název pro české a slovenské pálenky.
  • Doba zrání - calvados zraje minimálně 2 roky, často 3-6 let, jablkovice se pije mladá nebo krátce zralá.
  • Chuťový profil - calvados je sametový s tóny vanilky a karamelu, jablkovice je čirá, ostrá a ovocná.
  • Obsah alkoholu - jablkovice mívá 40-50 %, calvados obvykle 40-45 %.
  • Způsob podávání - jablkovice se pije čistá jako digestiv, calvados lze podávat i s ledem nebo v koktejlech.

V lokalitě Prosiměřice působí řada palíren a prodejen, které nabízejí jak tuzemskou jablkovici, tak dovážené calvadosy. Při nákupu je vhodné sledovat označení původu a délku zrání. Kvalitní calvados bývá označen jako AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) a dělí se na kategorie podle stáří - Fine, VSOP, XO. U jablkovice je důležité, zda je vyrobena z jednoho druhu jablek nebo ze směsi. Ovocné pálenky jako Meruňkovice nebo Třešňovice se liší především použitým ovocem, ale princip výroby je podobný.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.