Živočišná výroba – Jihomoravský kraj

Živočišná výroba spolu s rostlinnou výrobou patří mezi hlavní složky zemědělské výroby. Významná je především díky využití produktů rostlinné výroby jako zdroje cenných krmiv a také díky údržbě kulturní krajiny. Chov hospodářských zvířat lze realizovat jak v konvenčním, tak ekologickém režimu hospodaření. Hlavním cílem živočišné výroby je výroba masa, mléka, mléčných produktů, vajec a medu pro tuzemský trh i pro efektivní vývoz. 

Typy živočišné výroby

Extenzivní typy živočišné produkce

• Kočovný a polokočovný chov – je charakteristický pro suché oblasti centrální a jihozápadní Asie (Mongolsko, západní Čína, Kazachstán). Kočovníci provázejí stáda po trasách, kde se nacházejí pastviny s dočasnými sídly a vodní zdroje.
• Sezónní přesuny dobytka – k přesunům dochází mezi horskými a nížinnými pastvinami, které nejsou přímo vázány na rostlinnou výrobu. Jsou praktikovány ve středomořských oblastech Evropy a v andských zemích. 
• Moderní extenzivní chov dobytka – je rozvinut v prériích Severní Ameriky, na pampách Latinské Ameriky, v polopouštních oblastech Austrálie a na pastvinách Nového Zélandu. Pastviny se pravidelně ošetřují a zajišťují se dostatečné zdroje vody.

Intenzivní typy živočišné produkce

• Chov alpského typu – charakteristický v Evropě v alpských zemích a ve Skandinávii. V letních měsících je chov dobytka uskutečňován ve vyšších polohách a v zimních měsících je ustájen. 
• Intenzivní stájový chov – uskutečňuje se ve střední, jižní a jihovýchodní Evropě. Chov dobytka je doplňkem k rostlinné výrobě. 
• Dominantní stájový chov – je rozvinut v západní a severní Evropě a v Severní Americe. Živočišná produkce je hlavním zdrojem příjmů zemědělské činnosti. 

Produkce v živočišné výrobě 

• Chov skotu – produkce masa, mléka, kůže
• Chov prasat – produkce masa
• Chov ovcí – produkce masa, mléka, vlny
• Chov drůbeže – produkce masa, vajec
• Chov koz – produkce masa, mléka, vlny
• Chov tažných zvířat – produkce masa, mléka, kůže