Uzené koleno – Znojmo

Tradiční českou masnou specialitou je uzené koleno. Jedná se o vepřové koleno naložené v soli a koření, které prochází uzením. Výsledkem je šťavnaté maso s výraznou kouřovou chutí. Vhodné je k přímé konzumaci, k vaření nebo grilování. V lokalitě Znojmo lze uzené koleno zakoupit v řeznictvích a masných výrobnách. Nabídka zahrnuje syrové, vařené i uzené varianty.

1–1 firem z 1 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

1 Poctivé uzenářství - Prosiměřice

Uzenářství v Prosiměřicích připravuje masné výrobky a občerstvení z čerstvého masa z českých chovů. Denně pečeme vlastní uzeniny, sekanou nebo pečená kolena a nabízíme i čerstvé hovězí, vepřové či jehněčí. Pro vaše oslavy připravíme pečenou kýtu, obložené mísy nebo zabíjačkové speciality.

Poslat poptávku uzenarstviprosimerice.cz 515 222 913

Uzené koleno v lokalitě Znojmo – detailní popis

Uzené koleno je vepřové koleno naložené v soli, koření a někdy i česneku, které se následně udí v udírně za použití tvrdého dřeva. Tento postup dodává masu charakteristickou chuť a vůni. Uzení probíhá při nižších teplotách po dobu několika hodin, aby maso zůstalo šťavnaté a získalo kouřový aroma. Kvalita vepřového kolene a složení nálevu výrazně ovlivňují výsledný produkt.

Při výběru uzeného kolena je důležité sledovat několik faktorů. Čerstvost poznáte podle vůně a pevnosti masa. Důležitý je také původ vepřového masa - preferovat lze tuzemské chovy. Způsob uzení (teplé nebo studené) ovlivňuje výslednou konzistenci a trvanlivost.

Podle čeho vybírat uzené koleno?
  • Čerstvost a datum výroby
  • Původ masa a způsob chovu
  • Druh uzení (teplé/studené)
  • Velikost a hmotnost kolene
  • Přítomnost kosti nebo vykostěné

Uzené koleno lze využít mnoha způsoby. Hodí se jako hlavní chod s přílohami, do polévek, nebo jako studený předkrm. V lokalitě Znojmo nabízejí prodej výsekového masa a masná výroba široký výběr uzených kolen. Některé masné výrobny umožňují objednání na zakázku podle vlastní receptury. Pro pravidelný nákup se vyplatí sledovat nabídku prodeje masa v okolí.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.

Zavřít