Sběr ovoce je zemědělská činnost zaměřená na sklizeň jedlých plodů dřevin a keřů v době jejich zralosti. Zahrnuje
ruční sběr, při kterém se plody nepoškozují, i
mechanizovanou sklizeň pomocí třepaček a kombajnů. Výběr metody závisí na druhu ovoce, jeho určení (stolní ovoce, průmyslové zpracování) a velikosti sadu.
Služby firem zahrnují ruční sběr jablek, hrušek, švestek, třešní, višní a drobného ovoce, jako je rybíz, angrešt nebo borůvky. Sezóna sběru je krátká: například u třešní trvá 4-6 týdnů, u jablek od srpna do října. Firmy často zajišťují i
logistiku:
třídění,
balení a svoz do chladíren. Některé nabízejí i
smluvní sklizeň s pravidelným servisem po celou sezónu.
Co zvážit při výběru firmy na sběr ovoce? - zkušenosti s konkrétním druhem ovoce
- kapacita a technické vybavení
- reference a certifikace
- smluvní podmínky a pojištění
- dostupnost v rámci Olomoucký kraj a okolí
V lokalitě Olomoucký kraj se sběr ovoce často váže na
pěstování ovoce v sadech, kde se sklízí převážně jablka a hrušky. Vypěstované plody pak putují k přímému prodeji, k výrobě
šťáv nebo k sušení na
sušené ovoce. Dopravu ovoce od sadu k odběrateli zajišťují specializované přepravní firmy. Sběr ovoce tvoří jeden článek celého řetězce od sadu až po spotřebitele.