Ovocnářství – Kroměříž

Ovocnářství je zemědělský obor, který se věnuje produkci ovoce prostřednictvím pěstování ovocných dřevin a keřů. Zahrnuje zakládání a údržbu sadů, výběr vhodných odrůd pro dané půdní a klimatické podmínky a pravidelnou péči o stromy - řez, závlahu, hnojení a ochranu před chorobami a škůdci. Mezi nejčastěji pěstované druhy patří jádroviny (jablka, hrušky), peckoviny (třešně, švestky, meruňky) a bobuloviny (rybíz, angrešt, maliny). Sklizeň probíhá v závislosti na odrůdě od časného léta do pozdního podzimu.

Podle čeho vybírat ovocnářskou firmu?

• Zaměření na konkrétní druhy ovoce a odrůdy.
• Způsob pěstování - konvenční, integrovaná produkce nebo ekologické zemědělství.
• Možnost samosběru nebo přímého prodeje na farmě.
• Dostupnost sezónních produktů a možnost objednávek na celou sezónu.
• Reference a certifikace kvality (např. systém integrované produkce ovoce).

V lokalitě Kroměříž mohou ovocnářské podniky spolupracovat s navazujícími obory. Například z přebytků ovoce lze zajistit prodej štáv nebo výrobu moštů. Pro dlouhodobé uskladnění a distribuci je klíčová doprava ovoce a zeleniny s odpovídajícím chlazením. Některé firmy se specializují přímo na pěstování jablek a dodávají je do obchodních řetězců. Lokalita Kroměříž nabízí díky svému klimatu vhodné podmínky pro pěstování široké škály druhů.