Odrůdy ovoce – Olomouc

Odrůdy ovoce zahrnují konkrétní vyšlechtěné kultivary, které se liší tvarem, barvou, chutí, dobou zrání i nároky na klimatické podmínky. U jabloní patří mezi tradiční české odrůdy například Jonagold, Rubín nebo Šampion. Výběr odrůdy přímo ovlivňuje úspěšnost pěstování v dané lokalitě, proto je vhodné zohlednit místní půdní a povětrnostní podmínky. V lokalitě Olomouc mohou být dostupné jak staré krajové odrůdy, tak moderní rezistentní typy.

Jaké faktory zohlednit při výběru odrůd pro pěstování?

• mrazuvzdornost a odolnost vůči jarním mrazíkům
• vhodnost pro daný typ půdy (kamenitá, hlinitá, písčitá)
• nároky na opylovače - některé odrůdy vyžadují cizosprašnou odrůdu v okolí
• termín sklizně a délka skladovatelnosti plodů
• odolnost vůči houbovým chorobám (např. strupovitost u jabloní)

Při zakládání ovocného sadu nebo výsadbě na zahradu je nutné zvážit i způsob množení. Většina ovocných odrůd se množí roubováním nebo očkováním na vhodnou podnož, která ovlivňuje vzrůstnost stromu. Například jabloně na slabě rostoucí podnoži plodí dříve, ale vyžadují oporu. Kvalitní výsadbový materiál a pravidelný řez jsou základem dlouhodobé úrody. Pro konzervaci přebytků lze ovoce zpracovat na mošty, což souvisí se službou Prodej štáv.

Komerční pěstitelé v lokalitě Olomouc často dodávají ovoce přímo do obchodů nebo do výroby. Při výběru dodavatele se vyplatí sledovat, zda firma nabízí poradenství k pěstování ovoce a zda má zkušenosti s místními odrůdami. Některé podniky se specializují na pěstování jablek v ekologickém režimu. Prodej sušeného ovoce a výroba moštů jsou častými doplňkovými aktivitami pěstitelů.