Broskvovice – Kolšov okres Šumperk
Broskvovice je ovocná pálenka s jemnou chutí zralých broskví. Destiluje se z kvašeného ovoce, často v malých palírnách. Podává se vychlazená jako digestiv nebo se používá do koktejlů. V lokalitě Kolšov najdete několik výrobců, kteří se specializují na broskvovici a další ovocné destiláty.
1–4 firem z 4 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Vyrábíme ovocné destiláty pro pěstitele i komerční odběratele. Do pálenice můžete přivést vlastní ovoce a nechat si zpracovat kvas na slivovici, hruškovici nebo jinou pálenku. Kromě pěstitelského pálení nabízíme i výrobu lihovin z vlastních surovin. Likéry a bylinné destiláty připravujeme podle…
Ruční výroba ovocných destilátů, brandy a absintu v rodinném lihovaru v Obědné. Navazujeme na tradiční postupy macerace bylin a ovoce s využitím starých receptur. Destiláty zrají v dřevěných sudech ve zdejších sklepích. Výsledkem jsou ušlechtilé nápoje s charakterem místního ovocnářského kraje.
Provádíme pálení ovoce a kvasů dovezených zákazníky. V pěstitelské pálenici zpracujeme úrodu na ovocné destiláty - slivovici, hruškovici, jablkovici i třešňovici. Přijímáme vlastní ovoce i hotové kvasy, ze kterých vypálíme čistou pálenku. Služba je určena pro drobné pěstitele, kteří chtějí…
Kromě samotného pálení nabízíme i možnost uskladnění kvasů, což ocení pěstitelé, kteří si chtějí nechat zpracovat vlastní ovoce. Služby jsou určeny všem, kdo disponují vlastní surovinou a mají zájem o tradiční výrobu lihovin v souladu s platnými předpisy pro pěstitelské pálení.
Broskvovice v lokalitě Kolšov – detailní popis
Jak poznat kvalitní broskvovici?
- Zda je destilát vyroben výhradně z broskví - bez příměsí jiného ovoce
- Délka zrání - starší destiláty mívají jemnější a komplexnější chuť
- Způsob destilace - tradiční dvoustupňová destilace v měděném kotli
- Obsah alkoholu - obvykle 40-50 %; vyšší obsah nemusí znamenat vyšší kvalitu
- Původ ovoce - české broskve z jižní Moravy nebo Středočeského kraje
Při výběru konkrétního výrobce v lokalitě Kolšov se vyplatí sledovat, zda palírna používá vlastní ovoce nebo nakupované. Malovýrobci často nabízejí limitované edice s různou dobou zrání. Broskvovice se hodí nejen jako samostatný nápoj, ale také do míchaných drinků - například s tonikem nebo jako základ pro long drink. Podobně jako u Meruňkovice nebo Třešňovice záleží na kvalitě vstupní suroviny. Pro srovnání, Slivovice má obvykle výraznější chuť.
Pokud hledáte broskvovici z lokální produkce, zaměřte se na palírny, které ovoce samy pěstují nebo mají dlouhodobé smlouvy s ovocnáři. V mnoha regionech, včetně Kolšov a okolí, probíhají pravidelné ochutnávky ovocných destilátů. Při nákupu je vhodné zkontrolovat datum výroby a způsob skladování - správně skladovaná broskvovice vydrží několik let a její chuť se zráním zlepšuje.