Králičí maso – Čeladná okres Frýdek - Místek

Králičí maso je libové maso z domácího králíka, ceněné pro svou jemnou chuť a vysoký podíl bílkovin. Patří mezi dietní druhy masa s minimálním obsahem tuku, proto je doporučováno při redukčních dietách a pro osoby s citlivým trávením. V kuchyni se využívá k dušení, pečení, grilování i přípravě polévek a omáček.

Podle čeho vybírat prodejce králičího masa?

• čerstvost a datum porážky - maso by mělo mít světle růžovou barvu a jemné aroma
• původ a způsob chovu - preferujte lokální farmy s kontrolovaným krmením
• dostupnost různých částí (předek, hřbet, stehna) a polotovarů (mleté, kostky)
• možnost zakoupení celého králíka nebo zpracování na zakázku

V lokalitě Čeladná lze králičí maso sehnat u specializovaných řezníků, na farmářských trzích nebo přímo z farem. Často je k dispozici i mražené, což prodlužuje trvanlivost. Pro zájemce o zpracování masa na uzeniny jsou vhodné také Bezlepkové klobásy. Králičí maso se řadí mezi Maso a masné výrobky a často se používá při přípravě Hotových jídel.

Při výběru dbejte na čerstvost a původ. Maso z volného chovu mívá výraznější chuť a je kvalitnější. Králičí maso je přirozeně bezlepkové, proto je vhodné pro osoby s celiakií. V lokalitě Čeladná a okolí se vyplatí sledovat sezónní nabídky a objednávat dopředu, zejména před svátky.