Medovina – Znojmo

Medovina je kvašený alkoholický nápoj z medu, jehož výroba zahrnuje fermentaci medové vody s přídavkem kvasinek. Medovina patří mezi nejstarší alkoholické nápoje a v Česku má silnou tradici spojenou s včelařstvím. Kvalita medoviny závisí na původu medu, délce kvašení a následného zrání. Obsah alkoholu se běžně pohybuje mezi 8 a 18 procenty objemu. Prodejci v lokalitě Znojmo a okolí nabízejí medovinu v různých variantách - od suché po sladkou, přírodní i ochucenou.

Podle čeho vybírat medovinu?

• Podle sladkosti (suchá, polosuchá, sladká)
• Podle obsahu alkoholu
• Podle původu medu (květový, lesní, medovicový)
• Podle doby zrání - starší medoviny mají plnější chuť
• Podle přísad - kořeněná, ovocná, bylinná

Fermentace probíhá za kontrolované teploty po dobu několika týdnů. Obsah alkoholu a doba zrání jsou klíčové parametry, které určují výsledný charakter medoviny. Medovina se podává chlazená (8-12 °C) nebo zahřátá (40-50 °C) jako svařená s kořením. Někteří výrobci se specializují na ovocné nebo kořeněné varianty, například s přidáním skořice, hřebíčku nebo zázvoru. Pro srovnání s jinými lihovinami navštivte sekci Lihoviny. Pokud vás zajímá prodej lihovin včetně bio variant, podívejte se na Prodej bio lihu, lihovin. V lokalitě Znojmo najdete specializované prodejce medoviny i širší sortiment alkoholických nápojů.