Nákup obilí je proces zajištění zrna pro potravinářské, krmné nebo průmyslové využití, který vyžaduje znalost parametrů kvality a tržních podmínek. Kvalitu obilí určuje obsah bílkovin, vlhkost, objemová hmotnost a podíl příměsí. Pro
potravinářskou pšenici je minimální obsah bílkovin 11,5 %, pro
sladovnický ječmen je klíčová klíčivost nad 95 %.
Krmné obilí má nižší nároky, ale sleduje se obsah mykotoxinů. Výběr dodavatele ovlivňuje i cenová hladina a platební podmínky. Souvisí s
pěstováním obilovin, kde se rozhoduje o odrůdě a agrotechnice. Některé firmy se specializují i na
pěstování brambor a dalších plodin.
Podle čeho vybírat dodavatele obilí? - Kvalita zrna a laboratorní rozbory
- Smluvní podmínky, termíny dodání a množství
- Logistika a možnost odvozu z pole
- Reference a certifikace (GMP+, ISO)
- Cenová nabídka a platební morálka
V lokalitě Jihomoravský kraj je nabídka obilí ovlivněna místními klimatickými podmínkami a skladovací kapacitou. Dodavatelé v lokalitě Jihomoravský kraj a okolí nabízejí různé podmínky, od přímého výkupu od zemědělců po obchodní společnosti. Při výběru je vhodné porovnat více nabídek a zohlednit
dopravní náklady a
sezónnost. Důležitá je také sezónnost - ceny obilí kolísají v závislosti na sklizni a poptávce.