Krouhané zelí – Brno - venkov

Krouhané zelí je jemně nakrájené kysané zelí, které slouží jako příloha k masům, do polévek nebo salátů. Díky fermentaci obsahuje vitamíny C a B a podporuje trávení. V lokalitě Brno - venkov působí výrobci, kteří zelí krouhají tradičním způsobem. Pro běžnou spotřebu se hodí jak domácí, tak průmyslově zpracované varianty.

1–1 firem z 1 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

1 TKB Modřice, s.r.o.

Prodáváme čerstvou zeleninu a ovoce, včetně krouhaného zelí. Zaměřujeme se na prodej brambor, mrkve, jablek a různých druhů dýní, například dýně hokaido. Naše rodinná firma působí v regionu Brna a využívá moderní postupy.

Poslat poptávku zahradnictvibrabec.cz 734 733 003

Krouhané zelí v lokalitě Brno - venkov – detailní popis

Krouhané zelí je kysané zelí nakrájené na tenké nudličky, které prošlo mléčným kvašením. Tento proces zajišťuje přirozenou konzervaci a vznik typické kyselé chuti. Kvašení trvá obvykle 3 až 6 týdnů v závislosti na teplotě a množství soli - běžně se používá 1,5-2 % soli z hmotnosti zelí.

Způsob krouhání ovlivňuje výslednou texturu. Jemné krouhání je vhodné do salátů, hrubé do polévek nebo jako příloha. Průmyslově se zelí krouhá na automatických linkách, domácí výrobci používají ruční kráječe. Prodej krouhaného zelí zajišťují specializované zelárny a kysárny, které se zaměřují na výrobu kysaných produktů. V lokalitě Brno - venkov působí několik takových provozů.

Jak poznat kvalitní krouhané zelí?
  • Kontrola složení - pouze zelí a sůl
  • Datum výroby a datum minimální trvanlivosti
  • Typ balení - vakuové, skleněné nebo plastové
  • Původ - české zelí je často preferováno
  • Konzistence - křupavé, ne rozvařené

Při výběru dodavatele se zaměřte na složení a datum výroby. Důležité je také skladování - krouhané zelí uchovávejte v chladu. Lokalita Brno - venkov nabízí možnost nákupu přímo od farmářů, což zaručuje čerstvost.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.

Zavřít