Jatečná prasata – Olomoucký kraj

Jatečná prasata jsou prasata určená k porážce pro produkci masa, přičemž jejich chov je zaměřen na dosažení optimální hmotnosti, kvality jatečného těla a vysoké výtěžnosti masa. Výsledná kvalita závisí na plemeni, krmné směsi a podmínkách welfare. V intenzivním chovu se používají specializované hybridy, zatímco extenzivní a bio chovy kladou důraz na přirozený výběr a pastvu. V lokalitě Olomoucký kraj je k dispozici několik farem specializovaných na intenzivní i extenzivní výkrm, které jsou součástí chovu prasat v České republice.

Podle čeho vybírat chovatele jatečných prasat?

• Plemeno a genetika zvířat
• Způsob krmení a složení krmné dávky
• Dodržování welfare a veterinární péče
• Klasifikace jatečných těl podle systému SEUROP
• Reference a odběratelské smlouvy

Průměrný věk jatečného prasete při porážce činí 6-7 měsíců, hmotnost jatečného těla se pohybuje kolem 80-90 kg. Třída SEUROP ovlivňuje výkupní cenu - nejvyšší S a E odpovídají masitým jatečným tělům s minimálním podílem tuku. Někteří chovatelé kombinují produkci jatečných prasat s prodejem chovných selat pro vlastní výkrm. Sledování aktuální situace na trhu s výkupem prasat pomáhá optimalizovat termín prodeje a dosáhnout lepší ceny. Výběr vhodného dodavatele v lokalitě Olomoucký kraj usnadní přehled podle plemene, certifikace a dostupnosti dopravy.