Bezlepkové pivo je pivo s obsahem lepku pod 20 mg/kg, vyrobené z obilovin bez lepku (rýže, kukuřice, pohanka, čirok) nebo enzymaticky upraveného ječmene. Tento nápoj je určen především lidem s
celiakií a těm, kteří se lepku vyhýbají z jiných důvodů. Na trhu existují jak průmyslově vyráběné značky (např. Bernard, Cvikov, Radegast), tak i produkty z
řemeslných pivovarů, které experimentují s netradičními surovinami a postupy. Kromě klasického piva jsou k dispozici i
nealkoholické varianty.
Podle čeho vybírat bezlepkové pivo? - Druh použitých surovin - rýže, kukuřice, pohanka, čirok nebo enzymaticky upravený ječmen ovlivňuje chuť i tělo piva.
- Obsah alkoholu - od nealkoholických variant až po speciální silná piva.
- Styl piva - světlé, tmavé, polotmavé, pšeničné, IPA, stout - každý styl má jiný chuťový profil.
- Výrobce - prověřené průmyslové značky versus řemeslné pivovary s limitovanými edicemi.
- Dostupnost v lokalitě - v lokalitě Brno - venkov a okolí se nabídka liší podle distributorů a obchodů.
Bezlepkové pivo se hodí k řadě pokrmů. Při grilování výborně doplní
Bezlepkové klobásy, k sladkému závěru lze podávat
Bezlepkové dezerty a na oslavách se kombinuje s
Bezlepkové dorty. V lokalitě Brno - venkov je možné navštívit specializované prodejny nebo přímo pivovary, které bezlepkové pivo vaří. Při výběru konkrétní firmy se vyplatí sledovat, zda má pivo
certifikaci bez lepku a jaké suroviny používá. Některé pivovary nabízejí i
ochutnávky, kde lze porovnat různé styly.