Bezlepkové bramboráky – Jihomoravský kraj

Bezlepkové bramboráky jsou tradiční český pokrm z nastrouhaných syrových brambor, vajec a bezlepkové mouky, smažený do křupava. Základem je složení brambor, které se často doplňuje cibulí, česnekem nebo majoránkou. Pro dosažení správné konzistence se používá bezlepková mouka - rýžová, kukuřičná nebo pohanková. Hotové bramboráky se podávají teplé, samostatně nebo jako příloha k masu či zelenině.

Podle čeho vybírat bezlepkové bramboráky?

• Složení - kontrolujte, zda výrobek neobsahuje stopy lepku.
• Způsob přípravy - smažené na oleji nebo pečené v troubě.
• Čerstvost - preferujte bramboráky z čerstvých brambor bez konzervantů.
• Původ surovin - lokální brambory a vejce zaručují lepší chuť.
• Certifikace - hledejte označení „bez lepku“ nebo logo přeškrtnutého klasu.

V lokalitě Jihomoravský kraj a okolí lze bezlepkové bramboráky zakoupit ve specializovaných prodejnách s bezlepkovými potravinami nebo objednat v restauracích, které se na dietní stravu zaměřují. Při výběru dodavatele sledujte čerstvost a způsob balení. Domácí příprava umožňuje přidat bylinky nebo strouhanou zeleninu podle chuti. K bramborákům se hodí bezlepkové pivo nebo jako dezert bezlepkové dezerty. Jako přílohu je možné podávat bezlepkové čerstvé pečivo.