Martin Kadubec
- Lipov 204, 696 72, Lipov
- Ověřená
Vyrábíme povidla výhradně z tradiční horňácké odrůdy Durancie a vaříme je pomalu, ručně a bez chemických konzervantů. Pečlivě vybíráme plody, vaříme je za stálého míchání a kontrolujeme správnou konzistenci.
-
Detaily
IČ 75102960 ARESDIČ CZ7107244254Vznik 2007Právní forma Zemědělský podnikatel - fyzická osoba nezapsaná v obchodním rejstříkuE-maily [email protected]Telefony 603 773 525
-
Klíčová slova 25
tradiční povidla, švestková povidla, povidla bez konzervantů, povidla Durancie, domácí povidla, regionální potravina, rodinné vinařství, bio povidla, výroba povidel, mošty z hroznů, bylinky, včelařství, hroznová želé, tradiční receptura, ruční výroba, pomalé vaření, přírodní konzervace, ekologické produkty, malovýroba povidel, kvalitní ovocné dobroty, tradiční suroviny, farmářské produkty, povidla z švestek, vinařství horňácko, povidla ocenění
-
Popis
Pečujeme o výrobu povidel, která začíná výběrem odrůdy Durancie – švestek s výraznou chutí, měkkých a sladkých. Výběr plodů je pečlivý, každý kus musí být dokonale zralý, aby výsledná struktura i chuť byly autentické.
Vaříme švestky tradičním způsobem – pomalým rozpařováním vody při stálém míchání, dokud nevznikne hustý lekvar s ideální konzistencí. Kontrolujeme ji pomocí zkušební lžičky – povidla musí držet na jejím dnu i otočená, ale nesmí být příliš tuhá.
Naše povidla byla v roce 2024 vyhodnocena jako Regionální potravina Jihomoravského kraje. Vedle povidel se věnujeme pěstování bylin, vinařství, výrobě hroznových moštů a včelařství.