Ekologické zemědělství – Uherské Hradiště

Základem ekologického zemědělství je zdravá půda. A proto se půda obhospodařuje bez používání umělých hnojiv, chemických přípravků, postřiků, hormonů a umělých látek. K udržení a zlepšování úrodnosti půdy se používají pouze organická hnojiva a zelená hnojiva a dodržují se pestré osevní postupy. Mezi základní zásady ekologického zemědělství patří etický přístup vůči chovaným zvířatům, ochrana životního prostředí, zachování biodiverzity (rozmanitosti rostlinných a živočišných druhů), šetření neobnovitelných zdrojů, ochrana zdraví populace a udržení zaměstnanosti v zemědělství a na venkově.

Ekologické zemědělství se v anglicky mluvících zemí označuje jako zemědělství organické. V německy mluvících zemí se označuje jako zemědělství biologické. 

Zásady ekologického zemědělství

• Udržovat a zlepšovat úrodnost půdy.
• Dodržovat osevní postupy a používat technologie pěstování bránící erozi půdy.
• Zachovat kvalitu vody.
• Neznečišťovat životní prostředí zemědělskou činností.
• Minimalizovat používání neobnovitelných surovin a fosilní energie. 
• Uchovat přírodní ekosystémy v krajině, chránit přírodu a její biodiverzitu.
• Nepoužívat rychle rozpustná průmyslová hnojiva a chemicko syntetické pesticidy.
• Nepoužívat GMO, ionizující záření a hormony.
• Hospodářským zvířatům vytvořit dobré životní podmínky, které odpovídají nejen jejich fyziologickým a etologickým potřebám, ale i humánním a etickým zásadám.
• Podporovat přirozenou imunologickou ochranu zvířat. 
• Produkovat kvalitní potraviny, bio potraviny a krmiva o vysoké nutriční hodnotě.
• Respektovat místní, ekologické, klimatické a zeměpisné rozdíly.